舌尖上的衢州常山索面作文350字
每逢正月初一的清早,在爸爸的故鄉(xiāng),家家戶戶每人都要吃上一碗當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃——索面。
索面是一種用手工拉成晾干的素面,俗稱“長壽面”,它潔白似銀,細(xì)如麻線,略帶咸味。在沸水中翻騰片刻,便可起鍋,放入白花花的豬油,再撒上些蔥、姜、蒜末和辣椒醬,舀上一小勺醬油和醋,瞬間“色、形、香、味”俱全。正如詩句“潔白似銀美亦香,纖細(xì)如絲意悠長”所描寫的那樣,風(fēng)味獨(dú)特,意義悠長。
索面又名銀絲貢面,在明朝時(shí)是作為貢品進(jìn)貢給皇家食用的。相傳這與明朝宰相嚴(yán)嵩有關(guān),當(dāng)年皇帝御駕親臨相府,嚴(yán)嵩以上京趕考時(shí)他人贈予的索面招待皇上,皇帝品嘗后贊不絕口,當(dāng)即下旨列為貢品,賜名“銀絲貢面”。從此,“銀絲貢面”名聲大噪,美名遠(yuǎn)揚(yáng)。
如果有機(jī)會來常山,一定要品嘗下這流傳千年的手工索面,保證味道鮮美無比,香濃順滑!