舌尖上的衢州常山索面作文350字
每逢正月初一的清早，在爸爸的故鄉(xiāng)，家家戶(hù)戶(hù)每人都要吃上一碗當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃——索面。
索面是一種用手工拉成晾干的素面，俗稱(chēng)“長(zhǎng)壽面”，它潔白似銀，細(xì)如麻線，略帶咸味。在沸水中翻騰片刻，便可起鍋，放入白花花的豬油，再撒上些蔥、姜、蒜末和辣椒醬，舀上一小勺醬油和醋，瞬間“色、形、香、味”俱全。正如詩(shī)句“潔白似銀美亦香，纖細(xì)如絲意悠長(zhǎng)”所描寫(xiě)的那樣，風(fēng)味獨(dú)特，意義悠長(zhǎng)。
索面又名銀絲貢面，在明朝時(shí)是作為貢品進(jìn)貢給皇家食用的。相傳這與明朝宰相嚴(yán)嵩有關(guān)，當(dāng)年皇帝御駕親臨相府，嚴(yán)嵩以上京趕考時(shí)他人贈(zèng)予的索面招待皇上，皇帝品嘗后贊不絕口，當(dāng)即下旨列為貢品，賜名“銀絲貢面”。從此，“銀絲貢面”名聲大噪，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。
如果有機(jī)會(huì)來(lái)常山，一定要品嘗下這流傳千年的手工索面，保證味道鮮美無(wú)比，香濃順滑！