做紅燒魚
早上，爸爸買菜回來，指著一個綠色的塑料袋，高興地問
我們：“你們猜，今天我買了什么菜？”這個塑料袋里的東
西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好
大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”爸爸笑著
說。
‘萬歲！”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無語
。我自告奮勇地說：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興
地答應(yīng)了。媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿
來佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。在爸爸指導(dǎo)下，我刮鱗
、破魚肚，并認(rèn)認(rèn)真真將魚清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子
，打開火，等到鍋里冒煙，倒入油。這下可不得了，油四處
飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小些時，我將魚倒入鍋
里，用油炸一會兒，炸成黃色后，加入水，水燒開了，又加
入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。用大火再次燒開后，
放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開鍋，一股香氣飄來
。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤中。
中午，開飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝著香噴噴
的魚湯，聽著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲！心里別
提有多甜了！