最近中文字幕完整版高清,宅男宅女精品国产av天堂,亚洲欧美日韩综合一区二区,最新色国产精品精品视频,中文字幕日韩欧美就去鲁

首頁 > 范文大全 > 文秘知識 > 崗位職責 > 餐飲總經(jīng)理崗位職責

餐飲總經(jīng)理崗位職責

餐飲總經(jīng)理崗位職責

  4.整理、準備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

  5.迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單及酒水單。

  6.客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

  7.留意?托彰,以增加客人的親切感和自豪感。

  8.隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映。

  9.隨時注意接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。

  10.掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、  “歡迎您到我們餐廳就餐”等。

  11.負責接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準確、快捷。

  12.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特色菜點,吸引客人來餐廳就餐?腿擞貌秃箅x開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

  中餐總廚崗位職責

  1.在中餐部經(jīng)理、行政總廚的督導下,全面負責中廚的組織、指揮和烹飪工作。

  2.了解各崗位人員工作特點和技術(shù)水平,根據(jù)各人專長,合理安排技術(shù)崗位。

  3.組織中廚房完成月、季、年度工作計劃。

  4.組織指揮調(diào)度大型酒會、宴會的菜品制作。

  5.熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格及淡旺季,熟悉貨源供應(yīng)情況,與采購部保持良好的聯(lián)系,保證貨源供應(yīng)及時。

  6.遇有重要宴會,需親自與采購部協(xié)商,做好貨源的采購工作,同時親自檢查;落實貨源購進的驗收和儲存。

  7.定期與中餐部經(jīng)理、中餐營業(yè)部主任一起了解市場行情、競爭形勢以及賓客的意見,不斷地研制、創(chuàng)新菜式,在保留餐廳傳統(tǒng)菜式、保持特色不變的基礎(chǔ)上,推陳出新,每周出品一至兩個新菜式。

  8.在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,改進和提高技術(shù)水平、烹調(diào)方法,與中餐營業(yè)部、樓面部保持良好聯(lián)系。

  9.經(jīng)常與中餐部經(jīng)理、中餐營業(yè)部、采購部一起調(diào)查了解市場貨源進出、其他賓館飯店的出品價格,做好菜品的合理定價,以獲得較好的利潤。

  10.合理使用各種原材料,減少浪費,以控制食品成本。

  11.抓好廚房衛(wèi)生工作,嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

  12.抓好廚師的技術(shù)和管理培訓工作,保持賓館飯店的餐飲特色,提高廚師技術(shù)水平。

  13.負責做好每月的工作計劃、材料領(lǐng)用以及月工作總結(jié)。

  14.嚴格執(zhí)行消防操作制度,預防發(fā)生事故。

4頁,當前第41234
餐飲總經(jīng)理崗位職責 相關(guān)內(nèi)容:
  • 餐飲總經(jīng)理的崗位職責(精選4篇)

    一、崗位職責:1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結(jié)分析,并對重點意向加盟商進行重點跟進;3、負責推進加盟招募活動,負責與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;...

  • 餐飲總經(jīng)理崗位職責(精選4篇)

    一、崗位職責:1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結(jié)分析,并對重點意向加盟商進行重點跟進;3、負責推進加盟招募活動,負責與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;...

  • 崗位職責餐飲總經(jīng)理(通用5篇)

    崗位職責:1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進展;2、負責本餐廳管理層的選拔、考核、推薦,達成人員發(fā)展規(guī)劃;3、負責餐廳的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備維護、應(yīng)急事件處理、食品安全、清潔衛(wèi)生等,保證顧客的滿意度...

  • 餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(精選5篇)

    (1)按時參加部門例會和各項業(yè)務(wù)會議,嚴格按照部門經(jīng)理擬定的各項計劃負責組織實施。(2)加強對餐飲部前場各崗點的日常管理,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理、督導水平。...

  • 2024年餐飲總經(jīng)理助理職責(通用5篇)

    1、負責對倉庫、各生產(chǎn)車間日常工作的跟蹤,并針對各部門、車間日常工作出現(xiàn)的問題與反饋的意見及時調(diào)整或處理,若不能處理的應(yīng)及時上報上級。2、跟蹤負責每個生產(chǎn)訂單產(chǎn)品的質(zhì)量、生產(chǎn)進度、入庫時間與完成數(shù)量。...

  • 餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(通用6篇)

    (1)按時參加部門例會和各項業(yè)務(wù)會議,嚴格按照部門經(jīng)理擬定的各項計劃負責組織實施。(2)加強對餐飲部前場各崗點的日常管理,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理、督導水平。...

  • 2023年餐飲總經(jīng)理助理職責(精選3篇)

    1. 向總經(jīng)理各種決策提供意見和建議;2. 協(xié)助總經(jīng)理組織制定重要管理制度、規(guī)章、規(guī)范、發(fā)展規(guī)劃及工作流程,并負責持續(xù)改善與優(yōu)化;3. 協(xié)助總經(jīng)理對公司運行與各職能部門進行管理、組織、監(jiān)督;4. 推動公司制度和企業(yè)文化建設(shè);5. 整理及評估...

  • 2022年餐飲總經(jīng)理助理職責(通用5篇)

    1、負責對倉庫、各生產(chǎn)車間日常工作的跟蹤,并針對各部門、車間日常工作出現(xiàn)的問題與反饋的意見及時調(diào)整或處理,若不能處理的應(yīng)及時上報上級。2、跟蹤負責每個生產(chǎn)訂單產(chǎn)品的質(zhì)量、生產(chǎn)進度、入庫時間與完成數(shù)量。...

  • 餐飲總經(jīng)理助理崗位職責

    下面是第一范文網(wǎng)小編整理的關(guān)于餐飲總經(jīng)理助理的崗位職責。希望對你們有幫助。餐飲總經(jīng)理助理崗位職責一:1、協(xié)助店長進行門店的食品安全管理及行政安全管理。2、負責餐廳的日常運營與管理工作,保證餐廳在有序,穩(wěn)定的狀態(tài)下運行。...

  • 品牌總經(jīng)理崗位職責(通用32篇)

    職責描述:1、根據(jù)集團和廠家政策,制定并執(zhí)行本品牌店的年度經(jīng)營計劃;2、全面統(tǒng)籌、管理本品牌店的經(jīng)營業(yè)務(wù)工作;3、負責實現(xiàn)集團、主機廠設(shè)定的各項考核目標;4、負責本品牌店的資金運用與管理、成本控制、價格管理與控制;5、負責根據(jù)顧客需...

  • 城市總經(jīng)理崗位職責(精選33篇)

    城市公司總經(jīng)理崗位職責1、在董事會的指導下負責公司的全面管理,根據(jù)董事會的要求制訂公司發(fā)展戰(zhàn)略;2、參與制定公司中長期發(fā)展規(guī)劃、重大項目,如實匯報公司日常運作情況,保障董事會在做各項決議時所依據(jù)的公司經(jīng)營狀況方面資訊的準確...

  • 總經(jīng)理崗位職責集錦(精選29篇)

    職責描述:1、擬定公司經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略、年度經(jīng)營計劃、內(nèi)部管理機構(gòu)設(shè)置、基本管理制度等,報公司董事會批準后組織實施。2、主持公司日常經(jīng)營管理,制定具體規(guī)章,組織執(zhí)行公司董事會決定;實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營管理目標,對經(jīng)營結(jié)果承擔責任。...

  • 執(zhí)行總經(jīng)理工作的職責(通用33篇)

    職責:1、 全面負責處理公司事務(wù),負責公司各項業(yè)務(wù)的開展,完成確定的各項目標;2、 制定管理目標和經(jīng)營方針,包括制定各項規(guī)章制度和服務(wù)操作程序,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行;3、 建立健全組織管理系統(tǒng),使之合理化...

  • 執(zhí)行總經(jīng)理工作職責(精選30篇)

    職責:1.負責制定并實施公司經(jīng)營戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃,協(xié)助制定公司年度經(jīng)營計劃,完成公司年度經(jīng)營任務(wù);2.負責引進、組織、管理核心旅游產(chǎn)品、對旅游周邊產(chǎn)品資源有較強的整合能力與開發(fā)能力;3.負責旅游業(yè)務(wù)拓展、尋求合作伙伴、決策項目...

  • 總經(jīng)理工作職責(通用28篇)

    1、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化、高效化。2、負責實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標。3、負責制定酒店的經(jīng)營預算和決算,提出更新改造和投資計劃。4、落實酒店年度財務(wù)預算,向各部門下達年度工作指標。...

  • 崗位職責