酒吧的崗位職責(zé)（通用12篇）
酒吧的崗位職責(zé) 篇1
一、銷售代表
1、負責(zé)公司產(chǎn)品的銷售及推廣；
2、根據(jù)市場營銷計劃，完成部門銷售指標(biāo)；
3、開拓新市場,發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷售范圍；
4、負責(zé)市場信息的收集及競爭對手的分析；
5、嚴(yán)格按照公司管理模式、工作流程標(biāo)準(zhǔn)開展工作，確保良好的客戶服務(wù)質(zhì)量；
6、管理維護客戶關(guān)系以及客戶間的長期戰(zhàn)略合作計劃；
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的其他工作。
二、客戶經(jīng)理
1、努力提高個人素質(zhì)，不計較個人得失，對酒吧和客人須有奉獻精神。
2、具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得有竄崗，脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以任何理由離開酒吧。
3、積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的各方面信息，并積極開發(fā)新客戶。
4、和同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經(jīng)營指標(biāo)。
5、嚴(yán)格按照訂臺制度進行訂臺，不得慌報和隱瞞訂臺信息。
6、積極做好每一次酒吧派對和節(jié)慶活動的宣傳和銷售工作，確保派對銷售的實施效果。
7、服從上級工作安排，協(xié)助參與各項接待活動安排、
8、積極宣傳酒吧，樹立酒吧良好形象，并注意了解客人對公司的意見或見議并及時向上級匯報。
9、隨時收集、整理相關(guān)信息，為俱樂部提供合理化建議。
10、協(xié)助銷售經(jīng)理聯(lián)系拜訪俱樂部的新、老客戶，并保持良好關(guān)系，同時不間斷地按總經(jīng)理要求改變銷售策略。
11、熟悉各種接待模式和各種應(yīng)酬接待技能與技巧，促動和營造娛樂，消費氣氛、
12、利用積極促銷有效刺激客人消費，滿足客人合理消費要求。
13、熟悉酒水知識、酒水牌，熟記每天供應(yīng)出品情況，積極向客人推薦。
14、注意禮節(jié)禮貌注意自身形象及修養(yǎng)及自身素質(zhì)。
15、了解客人的個人興趣，性格，特長等。便于交談及關(guān)系進一步融洽，同時不要卑躬屈膝，應(yīng)熱忱自信、交談時注意力應(yīng)集中避免打斷別人說話、
16、合理調(diào)節(jié)氣氛，避免冷場。
17、保持積極的工作心態(tài)，樹立良好的工作職責(zé)感，樹立良好的服務(wù)形象。
18、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的其他工作。
三、營業(yè)員
1、遵守紀(jì)律、堅守崗位、保證商場營業(yè)的正常運行；
2、學(xué)習(xí)并掌握一定的紅酒知識、銷售禮儀和技巧；
3、負責(zé)店面衛(wèi)生干凈整潔，貨物擺放有序；
4、接待顧客時要面帶微笑，做到熱情、耐心、細致、周到，主動介紹紅酒的特點、功能、產(chǎn)地、價格等；
5、通過高素質(zhì)、專業(yè)化的服務(wù)，向顧客展示商場的高端品牌形象，提高其在業(yè)內(nèi)的知名度；
6、按照規(guī)定記錄銷售情況和定期盤點庫存，確保商品帳實相符；
7、提高安全防范意識，加強責(zé)任心，確保商品的安全；
8、及時妥善處理顧客糾紛，收集顧客對商場的意見與建議和期望并將信息反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)，以幫助商場改善經(jīng)營策略和服務(wù)水平；
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的其他工作。
四、銷售經(jīng)理
1、負責(zé)所屬區(qū)域經(jīng)銷商開發(fā)
2、幫助所屬經(jīng)銷商開發(fā)二級分銷商、名煙名酒店、終端門店的客戶開發(fā)建設(shè)和管理
3、市場推廣活動的執(zhí)行
4、重點團購客戶的開發(fā)
5、完成公司的銷售任務(wù)
6、負責(zé)產(chǎn)品的區(qū)域拓展、客戶發(fā)展、區(qū)域運營的策劃制定及執(zhí)行
7、負責(zé)建立完整的地區(qū)經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，整合資源實現(xiàn)公司銷售總目標(biāo)
8、負責(zé)制定銷售目標(biāo)、市場拓展計劃，審核客戶的各種計劃并監(jiān)督執(zhí)行
9、負責(zé)與客戶建立良好關(guān)及時反饋客戶信息，滿足客戶需求，提高客戶滿意度
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的其他工作。
五、商場管理員
1、認真貫徹執(zhí)行商場各項管理制度和會議決定，合理組織人員，完成市場規(guī)范、管理與服務(wù)工作；
2、維護商場交易秩序，倡導(dǎo)誠信經(jīng)商，查處違規(guī)交易行為，保護公司、經(jīng)營戶、客商和消費者的合法權(quán)益；
3、維護商場經(jīng)營秩序，保障通道暢通，治理占道經(jīng)營和亂擺放行為；
4、加強保安，保潔人員的管理，督促搞好市場安全，清潔衛(wèi)生，確保商場環(huán)境整潔干凈；
5、加強紀(jì)律教育，及時查處各種違規(guī)違紀(jì)行為；
6、收集、匯總、整理各種市場信息和經(jīng)營戶資料，定期匯報，為公司決策提供參考；
7、搞好員工培訓(xùn)工作，提高員工工作素質(zhì)；
8、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
六、服務(wù)員
1、認真做好營業(yè)期間酒吧客人的各項工作，包括：向客人推銷、為客人點單、結(jié)賬、為客人驗酒、開瓶及調(diào)酒，同時更要觀注客人需求動作如舉燈、舉調(diào)酒壺、舉冰桶、舉酒瓶等并及時做出回應(yīng)，其次要注意桌面空瓶空碟的及時撤離、酒水補充、冰塊補充、水漬清擦、垃圾清掃、煙缸更換、燭臺續(xù)火、紙巾開封、幫助點煙等，再次要觀注地面衛(wèi)生如紙屑、煙頭、空瓶、水漬的清理和飲料桶的擺放；
2、開市前負責(zé)整個營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生和臺面擺放工作，補充桌子凳子，并認真檢查是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和擺放標(biāo)準(zhǔn)；
3、收市時認真完成整個營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生工作及各項收尾工作如擦酒水牌、洗開瓶器、洗擦布、洗托盤并盤點登記，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；
4、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準(zhǔn)遲到，認真聽取主管或經(jīng)理下達的有關(guān)要求或指示；
5、營業(yè)中按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
6、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)；
7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)；
8、對于場內(nèi)突發(fā)事件或違規(guī)現(xiàn)象，須及時做出匯報，同時按規(guī)定方法操作；
9、維護場內(nèi)設(shè)施，制止一切破壞酒吧設(shè)施的行為；
10、如遇問題須及時提出，并在職責(zé)范圍內(nèi)協(xié)助解決問題；
11、按時參加公司組織的員工例會及各種活動；
12、按時上交每周的員工心得；
13、團結(jié)同事，不斷提出改進工作的意見，分享經(jīng)驗；
14、積極參加公司提供的培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
15、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
七、吧員
1、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：備冰塊、擺杯具等；
2、清洗大廳吧和出品部所保管的各種設(shè)施及器具，保證各項衛(wèi)生工作；
3、為吧臺出品的酒水按規(guī)定做好標(biāo)記，并根據(jù)營業(yè)中的銷售補充酒水；
4、擺放好營業(yè)中調(diào)酒時需用的各類基酒、裝飾物等，制作每日所需的糖漿和果汁等用料；
5、正常供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒；
6、營業(yè)中為坐吧臺的客人提供點單服務(wù)，同時注意保證吧臺衛(wèi)生；
7、營業(yè)中不定時做調(diào)酒和噴火等花式表演，營造氣氛；
8、與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)；
9、負責(zé)吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表；
10、當(dāng)班期間不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗，不準(zhǔn)抽煙、看報、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品，未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品；
11、做好每天的開市、收市工作及交接班工作；
12、協(xié)助倉庫開市和收市時盤點工作；
13、愛護公司設(shè)備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損；
14、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法；
15、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能；
16、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排；
17、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
八、庫管員
1、按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時向上級匯報，下班時應(yīng)檢查門窗是否鎖好，所有開關(guān)是否關(guān)好；
2、負責(zé)酒吧物資的入庫、出庫、存庫工作，同時做好帳務(wù)登記工作并定時送交財務(wù)；
3、收貨時，對入庫貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的申購單按質(zhì)、按量驗收，并根據(jù)發(fā)票收據(jù)記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額認真填寫入庫單，并在貨物上標(biāo)明進貨日期，屬不符合質(zhì)量要求的，堅決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；
4、驗收后的物資存庫，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
5、發(fā)貨時，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗證審批人的簽名式樣，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；
6、做到按實際進、銷、存量及時編制日報表，營業(yè)結(jié)束后，要協(xié)同吧臺人員進行實物盤點；
7、嚴(yán)格控制商品庫存數(shù)量與其質(zhì)量，合理調(diào)配商品流量，經(jīng)常檢查商品保存狀態(tài)，嚴(yán)禁積壓、滯留等現(xiàn)象出現(xiàn)；
8、物品入庫及出庫要及時填寫入庫單及出庫單，隨時查核，做到入單及時，月結(jié)貨物驗收合格及時將單據(jù)交與供應(yīng)商，做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理，同時，每月月底，倉庫管理員負責(zé)將入庫單、出庫單的倉庫存聯(lián)按順序排列，匯訂成冊，存檔備查；
9、做好月底倉庫盤點工作，及時結(jié)出月末庫存數(shù)報財務(wù)主管，做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作；
10、做好倉庫所有物品的保管與保養(yǎng)，根據(jù)不同類別、形狀、用途分區(qū)擺放，做到“材料清、數(shù)量清、規(guī)格清”、“擺放整齊、庫容整齊”、“按區(qū)、按排、按架、按位定位”、“不銹、不潮、不漏、不爆、不混”，同時要及時檢查火災(zāi)隱患；
11、對公司進貨作定期的市場調(diào)查,并記錄對比,及時發(fā)現(xiàn)問題并上報；
12、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
九、保潔員
1、按時上下班，不遲到不早退，上班期間須穿工作服，佩戴胸卡，嚴(yán)禁擅自離職；
2、清掃時注意做到“五無”，無垃圾、無蛛網(wǎng)、無灰塵、無痰跡污跡、無雜物；
3、（1）酒吧大廳先用清潔劑再用清水擦洗干凈，玻璃桌面用專用玻璃清潔用具清潔，椅子用干凈抹布抹干抹凈，酒吧營業(yè)期間須保證地面無煙頭、無果皮紙屑、無痰跡污跡嘔吐物等；
�。�2）男女衛(wèi)生間在正常營業(yè)之前須保證洗手液、紙巾準(zhǔn)備充分，地面墻面一塵不染，空氣清新，東西擺放整齊，營業(yè)期間WC照樣做到干凈整潔無異味；
4、衛(wèi)生清掃工具須按要求定點擺放，嚴(yán)禁隨意擺放；
5、有權(quán)制止酒吧客人的各種破壞、污染酒吧環(huán)境的行為，尤其男女衛(wèi)；
6、熱情為客人服務(wù)，拾到財物要交公。發(fā)現(xiàn)各類隱患或突發(fā)事件等能及時采取應(yīng)急措施，并及時向管理人員匯報；
7、服從上級的工作安排，及時反饋部門情況；
8、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
十、收銀員
1、負責(zé)營業(yè)前的收銀準(zhǔn)備工作：聯(lián)接POS機/準(zhǔn)備充足的找零備用金/發(fā)票/結(jié)賬單/交款明細表/日報表/沽清單/計算器/便簽/支票夾/結(jié)賬夾/驗鈔機/聯(lián)接收銀電腦并確認正常運行；
2、掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序；
3、熟悉酒吧所有的臺位價格和出品價格；
4、熟練掌握收銀、輸單的操作過程及退單、轉(zhuǎn)臺、翻臺的程序，每日負責(zé)填寫營業(yè)日報表，做到及時上交；
5、在收款中做到快和準(zhǔn)，不錯收、漏收客人款項，并予以蓋章；
6、保管好每單出品的收銀聯(lián)并負責(zé)保管服務(wù)員收市時上交的單據(jù)；
7、對每日開出的發(fā)票做出登記并嚴(yán)格按規(guī)定控制發(fā)票的進出；
8、本班次營業(yè)終止后，對本班次的情況進行總結(jié)，填寫交款明細表，隨同現(xiàn)金等放入保險箱內(nèi)進行安全保管，并擇日存入指定帳戶；
9、收市時，對每日的營業(yè)狀況做出匯報，同時不得向無關(guān)人員和外界泄露公司的營業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)；；
10、對每周入座臺數(shù)和收入做好曲線示意對比圖；
11、對員工上交的客人遺留物品做安全妥善保管并按規(guī)定程序發(fā)放，對無客人認領(lǐng)的物品三天后登記入庫；
12、領(lǐng)取存酒卡，并做好營運中的監(jiān)督登記工作；
13、負責(zé)日常的電話訂位工作，對客人的電話投訴或意見做出登記并上報；
14、注意保證收銀范圍內(nèi)外的衛(wèi)生，維護本崗位的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；
15、堅持公司規(guī)定的其他工作原則，作好相關(guān)配合工作。
16、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
十一、保安
1、酒吧保安員應(yīng)具有強烈的責(zé)任心，以服從為基本原則，工作認真負責(zé)，秉公辦事，大膽工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止違法亂紀(jì)行為；
2、儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，在保安服務(wù)中體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的優(yōu)良作風(fēng)；
3、努力鉆研保安服務(wù)知識，掌握酒吧保安服務(wù)技巧，當(dāng)值班時要保持旺盛的精力，做好崗前兩米的＂客人請求服務(wù)＂應(yīng)急工作；
4、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保酒吧安全；
5、處理在酒吧內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助商場管理員處理賓客或員工的安全問題；
6、熟悉消防操作流程，具備消防意識；
7、在酒吧范圍內(nèi)外巡查，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進行盤查監(jiān)控；
8、沉著、冷靜面對突發(fā)事件，在第一時間向上級匯報情況，做到一切行動聽指揮，事件處理宗旨“大事化小、小事化了”，如遇到棘手問題上報領(lǐng)導(dǎo)后報警處理；
9、定期檢查報警系統(tǒng)，監(jiān)控閉路系統(tǒng)，安全及消防系統(tǒng)，保證正常運作，并記錄；
10、嚴(yán)格遵守酒吧各項規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。
11、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
十二、調(diào)酒師
1、營業(yè)前做好酒水物品準(zhǔn)備。負責(zé)做好酒吧的衛(wèi)生工作和開業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作。
2、保管吧臺酒水飲料。每日清點品種、數(shù)量并做好統(tǒng)計報表。配合做好盤點。
3、調(diào)酒員要掌握好雞尾酒配方，量度準(zhǔn)確，操作嫻熟。
4、供應(yīng)酒水要求品種準(zhǔn)確，注意酒水飲料保質(zhì)期，不供應(yīng)過期飲料。
5、調(diào)酒員應(yīng)積極向客人推銷各種雞尾酒。
6、遇到其他吧臺借用酒水，必須辦理暫借手續(xù)或轉(zhuǎn)帳手續(xù)。不得私自外帶酒水在本吧臺出售。
7、服務(wù)指揮和分配，完成上級臨時分派的其他任務(wù)。
8、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的'、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
十三、DJ
1、必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。
2、對公司的音響設(shè)備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。
3、了解流行歌曲的潮流走勢，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍，原唱歌手的名字等。
4、口齒伶俐，發(fā)音清晰準(zhǔn)確。
5、創(chuàng)立獨特的個人形象，富幽默感，反應(yīng)靈敏。
6、每天于音響正式運行時先檢查音響設(shè)備，以便保證正式使用時能正常運作。如發(fā)現(xiàn)音質(zhì)、唱片等有問題，及時做出處理意見，讓工程人員及時維修。
7、具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應(yīng)。
8、配合默契。
9、保管好所有的音響設(shè)備以及附件。
10、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門需要協(xié)助、配合的工作。
酒吧的崗位職責(zé) 篇2
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2做好開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達標(biāo)。
3檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報處理。
4按照酒吧要求，填寫各項報表，做到數(shù)據(jù)真實；
5服從上級指揮，完成上級交給的其它任務(wù)。
酒吧的崗位職責(zé) 篇3
1.開餐前準(zhǔn)備酒車和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。
5.準(zhǔn)備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。
8.向客人推銷和服務(wù)雪前煙。
9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結(jié)束工作時，送還酒車和展示酒。
酒吧的崗位職責(zé) 篇4
1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。
8.確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9.下班前認真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；
4、按要求切配果盤，會調(diào)配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點。
4、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；
4、做好餐具各項補充，貨品清點
5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價及特點；
6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、19：00準(zhǔn)時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.
3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.
4、補充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。
8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。
11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實際出貨。
酒吧的崗位職責(zé) 篇5
1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。
8.確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9.下班前認真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
酒吧的崗位職責(zé) 篇6
一、遵紀(jì)守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項規(guī)章制度，牢固樹立“業(yè)主至上、服務(wù)第一”，“忠誠企業(yè)，愛崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規(guī)定時間上崗。不準(zhǔn)遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護小區(qū)秩序，負責(zé)對外來人員和車輛進行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閑雜人員和不符合規(guī)定進入小區(qū)停放車輛、小商、小販進行勸離，并作耐心仔細解釋。使小區(qū)內(nèi)業(yè)主和單位的車輛停放規(guī)范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負責(zé)檢查小區(qū)內(nèi)公共設(shè)備和消防設(shè)施的安全使用運行情況。根據(jù)當(dāng)天值班時天氣情況，按時開關(guān)小區(qū)內(nèi)公共照明路燈。
五、認真聽取業(yè)主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動為業(yè)主排憂解難，當(dāng)班確無法處理的要及時準(zhǔn)確的向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護單位和業(yè)主人身財產(chǎn)安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預(yù)防為主。加強小區(qū)內(nèi)的安全防范工作，積極向住戶業(yè)主宣傳安全防范意識（關(guān)好門、窗、水、電、氣閘）。不定時對小區(qū)進行巡查，巡查時發(fā)現(xiàn)問題要及時通知提醒業(yè)主并協(xié)助解決。
七、愛護公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，有令必行、有禁必止！認真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
酒吧的崗位職責(zé) 篇7
1全面負責(zé)管理日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保外聯(lián)各項工作的順利進行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強烈的上進心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的；
3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實施。
4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團隊精神，強化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽取工作匯報、意見、建議，分析討論解決問題。
7負責(zé)酒吧的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期舉辦管理層財務(wù)分析會；
8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加酒吧每周辦公例會，做好協(xié)調(diào)配合工作
10把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出新。
酒吧的崗位職責(zé) 篇8
收銀員崗位責(zé)任制
1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應(yīng)結(jié)清當(dāng)日的營業(yè)額和所有的營業(yè)單據(jù)，經(jīng)當(dāng)日最高級別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險箱內(nèi)。
2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準(zhǔn)確，在空擋時應(yīng)復(fù)查一遍。對各桌號單據(jù)應(yīng)擺放準(zhǔn)確，嚴(yán)防結(jié)錯單。
3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統(tǒng)，任誰授權(quán)授意都不行。
4、嚴(yán)格遵守各級別餐廳人員折扣標(biāo)準(zhǔn)，若遇超出標(biāo)準(zhǔn)的，須經(jīng)該人員上級領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)再予結(jié)單。
5、正常情況下營業(yè)報表與實收數(shù)應(yīng)當(dāng)相一致，若遇營業(yè)報表與實收數(shù)不一致時，收銀員應(yīng)分別在報表和相應(yīng)單據(jù)上注明原因和金額。
6、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其它相關(guān)工作。
吧員崗位職責(zé)
一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價、特點、要推陳出新，
加快周轉(zhuǎn)跟進提出請購計劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。
三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營業(yè)完畢后與帳臺核對數(shù)量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問題及時解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。
五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。
六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質(zhì)的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。
八、營業(yè)時間堅持占立服務(wù)，不許閑人進入柜臺內(nèi)聊天
酒吧的崗位職責(zé) 篇9
1絕對服從酒吧工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。
2積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。
3了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，收集、整理相關(guān)客戶信息。
4不斷擴充自己的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
酒吧的崗位職責(zé) 篇10
在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經(jīng)理。酒吧營銷經(jīng)理工作的優(yōu)秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)的要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。
酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)：
第一條：在酒吧營銷總監(jiān)外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務(wù)
第二條：完成酒吧營銷總監(jiān)所定下的年度包廂及宴會經(jīng)營銷售指標(biāo)
第三條：與其他一些相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，拉攏客源，向酒吧營銷總監(jiān)提供同業(yè)尤其是相關(guān)競爭對手酒吧場所的最新動向資料；
第四條：隨時向酒吧營銷總監(jiān)提供商務(wù)客戶及團隊的消費報告；
第五條：對酒吧經(jīng)營銷售代表實施業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對其營銷工作進行協(xié)助、指導(dǎo)；
第六條：協(xié)助總監(jiān)評核部門員工的工作表現(xiàn)、態(tài)度及業(yè)績；
第七條：時時刻刻把握社會經(jīng)濟狀況，為有效進行酒吧營業(yè)推廣提供指導(dǎo)；
第八條：協(xié)助總監(jiān)組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；
第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報告及下周營銷探訪計劃，呈總監(jiān)閱批；
第十條：認真完成酒吧營銷總監(jiān)交辦的其他工作
以上這在酒吧管理制度中的十條內(nèi)容便是作為一名酒吧營銷經(jīng)理應(yīng)當(dāng)遵循的崗位職責(zé)的詳細內(nèi)容。
酒吧的崗位職責(zé) 篇11
1.在吧臺經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項工作。
2.全面負責(zé)吧臺的各項監(jiān)督檢查。
3.掌握各項設(shè)備的使用方法及維護保養(yǎng)知識。
4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5.負責(zé)所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。
7.做好每日銷售報表。
8.積極活躍地帶動飲酒氛圍，并適時的進行雞尾酒促銷。
9.每日根據(jù)吧臺經(jīng)理的規(guī)定和要求進行花式調(diào)酒表演。
10.勤練花式動作，減少失誤,并不斷地增加花式動作及觀賞性。
酒吧的崗位職責(zé) 篇12
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路,確保本部門各項工作的順利進行。
2.嚴(yán)于律己、以身作則,具有強烈的上進心與良好的綜合素質(zhì)，以倶樂部的整體利益為出發(fā)點，以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作。
3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實施。
4.充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6.積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，民主的分析討論解決問題。
7.搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8.營業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9.參加本部的每周辦公例會，搞好與其他部門之間的協(xié)調(diào)配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。