酒吧工作崗位職責(zé)（精選8篇）

酒吧工作崗位職責(zé) 篇1

　　1、制立部門組織體系，核定部門人員編制及工作職責(zé)；

　　2、了解娛樂業(yè)發(fā)展的新潮流、新趨勢，不斷調(diào)整演藝格局。結(jié)合公司實(shí)際情況確定演藝節(jié)目內(nèi)容定位；

　　3、制定部門管理制度，工作標(biāo)準(zhǔn)并貫徹實(shí)施；

　　4、制定節(jié)目內(nèi)容，時(shí)間及人員安排表；

　　5、具有首創(chuàng)精神，不斷營造符合酒吧文化的新潮、時(shí)尚、前衛(wèi)的表演節(jié)目或娛樂節(jié)目；

　　6、了解知名演藝人員的'演藝特點(diǎn)及價(jià)位，為公司大型演藝活動(dòng)的嘉賓邀請?zhí)峁﹨⒖济麊危?/p>

　　7、依據(jù)公司的經(jīng)營方針、積極參與各項(xiàng)策劃活動(dòng)的方案制定，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后組織實(shí)施；

　　8、熟悉音響系統(tǒng)及燈光系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備的性能、特點(diǎn)。督促技術(shù)人員做好維護(hù)、保養(yǎng)工作。及時(shí)建議公司作設(shè)備改造、更新；

　　9、監(jiān)督、檢查演藝人員的工作表現(xiàn)，關(guān)注現(xiàn)場氣氛及節(jié)目受歡迎程度。評估藝員的實(shí)力。及時(shí)作出調(diào)整方案。以達(dá)到最佳的演繹效果；

　　10、創(chuàng)新思維，增強(qiáng)演藝工作的帶動(dòng)性、滲透性、互動(dòng)性、營造全場最佳的娛樂氛圍；

　　11、穩(wěn)定人員隊(duì)伍，不斷吸收優(yōu)秀的演藝人才和技術(shù)人才；

　　12、完成上級下達(dá)的其它工作任務(wù)。

酒吧工作崗位職責(zé) 篇2

　　1、制定酒吧的安全衛(wèi)生、酒水控制、服務(wù)規(guī)范等規(guī)章制度,并組織實(shí)施。

　　2、制定各種雞尾酒的配方和調(diào)制方法。

　　3、建議并組織與酒水供應(yīng)商搞酒水促銷方法。

　　4、參加餐飲部例會(huì),了解酒店運(yùn)營情況,召開班前會(huì),布置任務(wù)。

　　5、安排酒吧領(lǐng)班班次,督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作。

　　6、處理客人對飲品的.投訴,主動(dòng)了解客人的反饋意見及建議。

　　7、負(fù)責(zé)酒吧的人員安排、績效評估。

　　8、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn),確保服務(wù)人員的素質(zhì)和工作態(tài)度。

　　9、負(fù)責(zé)本酒吧所有硬件設(shè)施、工具、用具的保養(yǎng)和更新。

　　10、將本部門狀況及時(shí)向餐飲部經(jīng)理匯報(bào)。

酒吧工作崗位職責(zé) 篇3

　　崗位職責(zé)

　　1、按時(shí)上班,認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作;

　　2、編排員工工作時(shí)間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;

　　3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。

　　4、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫存、銷售)制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購。

　　6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、做好每日《營業(yè)日報(bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。

　　8、做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。

　　9、監(jiān)督員工的'工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴,調(diào)解員工的糾紛。

酒吧工作崗位職責(zé) 篇4

　　1、監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。

　　2、保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　3、負(fù)責(zé)其下屬效勞員到崗情況，各盡其責(zé)。

　　4、檢查班前工作，開班前例會(huì)。

　　5、保持桌面、凳子的整齊、清潔。

　　6、檢查效勞生的著裝是否整齊，效勞用品是否備齊。

　　7、檢查效勞員的`個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　8、處理好每一件突發(fā)事件。

　　9、確保賬單、酒水單據(jù)無過失。

　　10、查看客人對食物及效勞的意見。

　　11、及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。

　　12、負(fù)責(zé)效勞程序的正確執(zhí)行。

　　13、不定時(shí)的巡場。

　　14、培訓(xùn)效勞員，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。

　　15、保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　16、負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。

　　17、負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a

　　18、協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作。

　　19、下班后檢查大廳電源，杯具，臺(tái)面的完好與歸放。

　　20、協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。

　　21、密切留意效勞員有無跑單,如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場處理。

　　22、統(tǒng)計(jì)效勞員酒水單情況。

　　23、傳達(dá)上級最新指示。

　　24、了解員工休息安排是否合理。

　　25、査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺(tái)協(xié)調(diào)。

　　26、做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。

　　27、檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。

酒吧工作崗位職責(zé) 篇5

　　崗位職責(zé)

　　1、直接向大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、制定吧臺(tái)內(nèi)部工作程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),制定各種酒水出品的配制標(biāo)準(zhǔn),轉(zhuǎn)研開發(fā)新的雞尾酒。

　　3、檢查并批準(zhǔn)吧臺(tái)填寫的物料申領(lǐng)單,檢查每天飲料使用,及時(shí)補(bǔ)充吧臺(tái)內(nèi)已使用的飲料。

　　4、作好吧臺(tái)酒水,食品中進(jìn),消,存的統(tǒng)計(jì)工作。

　　5、向大堂經(jīng)理通報(bào)每天吧臺(tái)酒水的.備貨情況。

　　6、每天組織吧員召開工作會(huì),總結(jié),改進(jìn)工作中的不足。

　　7、督導(dǎo)吧員按操作程序,出品標(biāo)準(zhǔn),熱情周到的為客人服務(wù)。對賓客的問題,投訴和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。

　　8、負(fù)責(zé)檢查員工的儀表,儀容,做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。

　　9、安排吧臺(tái)各類物品的擺放達(dá)到合理,美觀的要求,檢查吧臺(tái),酒柜,冷藏柜,酒庫等的清潔及吧臺(tái)設(shè)施,設(shè)備,保證處于完好的狀態(tài)。

　　10、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì),調(diào)酒技能和服務(wù)水平,定期對員工的表現(xiàn)作出評估。

　　11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)用具的保管和管理。

　　12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時(shí),按計(jì)劃控制出品成本。

酒吧工作崗位職責(zé) 篇6

　　崗位職責(zé)

　　1、保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　　2、協(xié)助酒吧經(jīng)理制定銷售計(jì)劃。

　　3、編排員工工作時(shí)間,合理安排員工假期。

　　4、根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。

　　5、督導(dǎo)下屬努力工作。

　　6、負(fù)責(zé)各酒水銷售服務(wù),熟悉各類服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

　　7、協(xié)助經(jīng)理指定培訓(xùn)計(jì)劃,培訓(xùn)員工。

　　8、檢查酒吧日常工作情況。

　　9、控制酒水成本,防止浪費(fèi),減少損耗,嚴(yán)防失竊。

　　10、處理客人投訴和其他部門投訴,調(diào)解員工糾紛。

　　11、負(fù)責(zé)各種宴會(huì)酒水預(yù)備工作。

　　12、協(xié)助酒吧經(jīng)理制定各類用具清單,并定期檢查補(bǔ)充。

　　13、根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作,檢查員工考勤,安排人力。

　　14、監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點(diǎn)工作。

　　15、協(xié)助酒吧經(jīng)理完成每月工作報(bào)告。

　　16、溝通上下級之間的聯(lián)系。

　　17、酒吧經(jīng)理不在時(shí)代理酒吧經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。

酒吧工作崗位職責(zé) 篇7

　　崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)所屬吧臺(tái)日常管理工作。包括領(lǐng)貨、編制銷售報(bào)表、填寫采購單。

　　2、負(fù)責(zé)檢查所屬酒吧服務(wù)員的`儀容儀表,安排所屬員工的工作崗位。

　　3、負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天待銷售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數(shù)量、質(zhì)量、準(zhǔn)備狀況)。如有不妥及時(shí)上報(bào)。

　　4、指導(dǎo)所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛(wèi)生工作。應(yīng)盡一切可能做到最好。保證吧臺(tái)內(nèi)無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈,并擺放整齊。

　　5、保證所屬吧臺(tái)出品均按本部的標(biāo)準(zhǔn)制作,對不合格出品應(yīng)及時(shí)給予更挽。

　　6、嚴(yán)格控制出品流程,保證出品數(shù)量與出品單數(shù)量完全相同,如有特殊情況應(yīng)做好記錄。

　　7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應(yīng)及時(shí)通知樓面員工。

　　8、對日常運(yùn)營中出現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào),并提出合理化建議。

　　9、對所屬吧臺(tái)物品應(yīng)做好妥善保管和保養(yǎng)。

酒吧工作崗位職責(zé) 篇8

　　1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)。

　　3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常。

　　4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

　　5、清掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生。

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

　　7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款)。

　　9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過3~5分鐘。

　　10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔、其中星期一清掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生、周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六那么重復(fù)上述程序。周日全面清掃、整理。

　　12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生清掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

　　13、吧臺(tái)出品工作程序：效勞員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——效勞員按實(shí)際出貨。