酒店職責(zé)精編（通用16篇）
酒店職責(zé)精編 篇1
1.嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，嚴(yán)格按照食堂規(guī)定,確保早點(diǎn)各種品種、數(shù)量、質(zhì)量的要求。
2.品種質(zhì)量要求色純正，形狀大小均勻，分量適當(dāng)，稀飯干稠適當(dāng)，餡心制作門味好，成品符合衛(wèi)生要求。
3.動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，增加點(diǎn)心花色品種，不斷滿足就餐者的需求。
4.安全使用機(jī)械，嚴(yán)格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。
5.督促班組成員搞好個(gè)人衛(wèi)生，積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒
酒店職責(zé)精編 篇2
1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神。
3.檢査工作：
(1)每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資。
(3)檢查員工儀容儀表。
4.主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。
5.從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。
6.簽領(lǐng)食物、飲料。
7.妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢。
8.做好員工考勤、評(píng)估工作。
9.做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。
10.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
酒店職責(zé)精編 篇3
1.執(zhí)行部門經(jīng)理所安排的工作，協(xié)助經(jīng)理督導(dǎo)各主管認(rèn)真做好本職工作。
2.分析客源動(dòng)向，積極拓展生意，為娛樂部業(yè)務(wù)拓展提供可行性建議。
3.督促各主管做好每月的排班工作，確保營業(yè)正常運(yùn)行。
4.視情況協(xié)調(diào)各部門的人員調(diào)配等工作。
5.督導(dǎo)員工做好設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，減少機(jī)械故障的發(fā)生，減少損耗，以降低營業(yè)成本。
6.督促主管培訓(xùn)屬下員工，以提高服務(wù)素質(zhì)。
7.督導(dǎo)各主管抓好工作紀(jì)律。
8.處理客人投訴，盡量滿足客人的要求，維護(hù)灑店利益。如遇解決不了的問題立即請(qǐng)示部門經(jīng)理。
9.督導(dǎo)各崗位做好衛(wèi)生清潔工作，為客人提供一個(gè)良好的娛樂環(huán)境。
10.注意防火、防盜，確保消除各種不良隱患。
酒店職責(zé)精編 篇4
1.認(rèn)真做好保密工作，及時(shí)做好稻案、文件的立卷歸檔工作和保管工作。
2.保管好酒店印章，嚴(yán)格遵守酒店有關(guān)印章使用的規(guī)定。
3.積極工作，努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
4.努力鉆研業(yè)務(wù)，提高工作質(zhì)量和工作效率,應(yīng)做到：
(1)具有英文基礎(chǔ)知識(shí)。
(2)具有使用及保護(hù)檔案器材的常識(shí)。
(3)具有建立卷宗的常識(shí)。
(4)掌握主要的歸灼系列和歸朽方法。
(5)掌握保留及棄置卷宗的規(guī)定。
(6)了解與整理和卷宗有關(guān)的其他規(guī)定。
5.處理公文要認(rèn)真細(xì)致，注意團(tuán)結(jié)協(xié)助，謙虛謹(jǐn)慎，互相尊重，搞好人際關(guān)系，共同做好工作。
6.做好酒店資料來往的收發(fā)、登記、整理、保管工作。
7.協(xié)助秘書完成總經(jīng)理交辦的事項(xiàng)，協(xié)助通信員搞好信件的處理工作。
8.嚴(yán)守保密紀(jì)律，各種秘密的文稿都應(yīng)嚴(yán)格按照保密規(guī)定妥善保管。
9.不得與無關(guān)人員談?wù)摴牡膬?nèi)容。
酒店職責(zé)精編 篇5
1.維護(hù)好售票秩序,在人多的情況下、節(jié)假曰或旅游旺季，組織客人有秩序地排隊(duì)，防止擁擠。
2.對(duì)娛樂場所要嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行管理,維護(hù)好娛樂場所的治安秩序，防止場內(nèi)起哄、爭吵、斗毆、搗亂和無理取鬧，若發(fā)生上述事件,要將肇事者帶到場外或保安部妥善處理，避免造成不良的影響和妨礙其他客人進(jìn)行正常娛樂活動(dòng)。
3.密切注意場內(nèi)動(dòng)向，防止客人的財(cái)物被偷和遭受損害，若發(fā)現(xiàn)可疑的人要嚴(yán)加監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子要及時(shí)擒拿，并保護(hù)好客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。
4.娛樂場所若發(fā)生事故，如火災(zāi)、爆炸等，要及時(shí)搶救，并組織客人有秩序地疏散，防止事態(tài)擴(kuò)大，并立即報(bào)告當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。
5.娛樂活動(dòng)結(jié)束,讓客人有秩序地離開場所后，要協(xié)同服務(wù)員清理好場地，檢查有無客人遺留物品、危險(xiǎn)品、火種，并關(guān)好音響、燈光。
酒店職責(zé)精編 篇6
1.督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
2.負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。
3.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
5.領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
6.加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。
7.負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全和防火工作。
9.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。
10.主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
11.定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理小組活動(dòng)記錄。
12.重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對(duì)員工進(jìn)行考核。
13.參加餐飲部召開的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
酒店職責(zé)精編 篇7
1.協(xié)助經(jīng)理對(duì)部門進(jìn)行有效的經(jīng)營管理，做好經(jīng)理的參謀和助手。
2.明確和理解商場基本經(jīng)營目標(biāo)和當(dāng)前的任務(wù)，以便更好地引導(dǎo)下級(jí)將個(gè)人目標(biāo)和商場目標(biāo)、個(gè)人努力和商場發(fā)展方向一致起來。
3.建立必備商品目錄，督促商品陳列，保證倉庫有貨，柜臺(tái)有貨，柜臺(tái)、貨架商品陳列豐富、美觀、品種多樣。
4.認(rèn)真執(zhí)行供應(yīng)政策、物價(jià)政策，時(shí)時(shí)考慮消費(fèi)者利益，努力做好售后服務(wù)工作。
5.經(jīng)常分析了解市場動(dòng)態(tài)、行情變化，對(duì)市場的預(yù)測力求準(zhǔn)確，積極組織進(jìn)貨和推銷，不斷擴(kuò)大經(jīng)營品種，防止積壓或脫銷，滿足市場需求。
6.負(fù)責(zé)商場的商品定價(jià)，嚴(yán)格按照上級(jí)物價(jià)部門的作價(jià)方法及限制定價(jià)，不得違反上級(jí)規(guī)定的加價(jià)幅度和浮動(dòng)范圍。
7.經(jīng)常與財(cái)務(wù)部保持聯(lián)系，分析資金適用情況，定期與財(cái)務(wù)部共同分析經(jīng)營成果，對(duì)銷售、庫存存在的問題拿出處理意見，報(bào)經(jīng)理審批。
8.嚴(yán)格遵守各種紀(jì)律制度，對(duì)銷售過程中的收款一定要按規(guī)定辦理，隨時(shí)檢查商品保管和質(zhì)量情況，防止商品失竊、變壞，發(fā)現(xiàn)商品不安全、霉?fàn)�、變質(zhì)情況，應(yīng)及時(shí)向部門經(jīng)理反映。
9.關(guān)心員工,嚴(yán)于律己，做員工的表率，表揚(yáng)好人好事，對(duì)拾金不昧、助人為樂的思想作風(fēng)，應(yīng)給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。
10.經(jīng)常了解員工思想動(dòng)態(tài)工作態(tài)度，協(xié)助商場部經(jīng)理做好員工的思想教育工作，最大限度地調(diào)動(dòng)員工的積極性，當(dāng)班要經(jīng)常巡查柜臺(tái)紀(jì)律、作風(fēng)及商品銷售情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
11.處理好賓客投訴，維護(hù)酒店聲譽(yù)。每月底做好下月工作計(jì)劃交部門經(jīng)理。
酒店職責(zé)精編 篇8
?責(zé)任
負(fù)責(zé)完成各類毛巾折疊工作。
?要求
1.工作認(rèn)真，仔細(xì)耐心。
2.掌握各類毛巾的折疊方法。
?工作規(guī)程
1.毛巾要分類折疊，擺放整齊，浴巾、地巾以10條為一包裝，手巾以20條為一包裝，面巾以50條為一包裝，以白色尼龍繩捆扎。
2.不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的毛巾要挑出，登記數(shù)量，送回水洗組處理。
3.記錄折疊包裝好的毛巾數(shù)量，送往布草房。
4.保持工作場所的環(huán)境衛(wèi)生。
5.及時(shí)完成主管、經(jīng)理安排的其他任務(wù)。
酒店職責(zé)精編 篇9
1.監(jiān)督酒店信貸債權(quán)的貨幣資金回收，減少資金占用，避免壞賬損失，加速資金周轉(zhuǎn)，正確核算各類賬目，及時(shí)反映債權(quán)的存在，落實(shí)清算工作。
2.定期向領(lǐng)導(dǎo)反映每月應(yīng)收賬款的余額和結(jié)算情況，提供有關(guān)資料。如出現(xiàn)違反結(jié)算規(guī)定的情況，及時(shí)向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告，并提出解決方法。
3.編制“應(yīng)收賬報(bào)告表”，定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理反映債權(quán)情況。
4.根據(jù)每天住店客人或團(tuán)隊(duì)的訂房資料，檢查結(jié)算方式和結(jié)算憑證是否符合規(guī)定和要求，若有差誤及時(shí)解決。
5.檢查旅行社住店訂房資料，包括團(tuán)隊(duì)名稱、住店時(shí)間、結(jié)算方式及結(jié)算內(nèi)容等。
6.檢查自付費(fèi)用客戶的結(jié)算內(nèi)容及金額和利用憑證結(jié)算方式的客戶或團(tuán)隊(duì)的金額和內(nèi)容。
7.加速欠款追收，在定額范圍之內(nèi)控制應(yīng)收賬款。
8.采取積極措施回收資金，避免壞賬損失。
酒店職責(zé)精編 篇10
1.認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門規(guī)定，增強(qiáng)法制觀念,遵紀(jì)守法，廉潔奉公。
2.維護(hù)好車場交通治安秩序，做好防火、防盜、防破壞等工作，嚴(yán)格把好安全關(guān)。
3.對(duì)進(jìn)入車場的車輛要指明停放地點(diǎn)，驗(yàn)明車況是否完好，并做好詳細(xì)記錄，填好表格，然后告知車主讓其當(dāng)場驗(yàn)證，車主簽名后方可接收。
4.做好對(duì)進(jìn)人車場停放車輛的收費(fèi)工作，車走收費(fèi)并注銷，不得損公肥私、利用自己工作方便謀取私利，一經(jīng)査獲將視情處罰。
5.對(duì)開出車場的車輛要仔細(xì)、認(rèn)真地做好驗(yàn)證工作,在情況確實(shí)時(shí)才可放行，如驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行査詢、欄阻，并及時(shí)報(bào)告。
6.不得在車場學(xué)開汽車、騎單車、騎摩托車，不得讓閑雜人員在車場停留。
7.夜班值勤時(shí)要加強(qiáng)警戒,特別是23：00以后開出的車輛，要認(rèn)真把好驗(yàn)證關(guān)，做到“三對(duì)照”：對(duì)照駕駛證、行車證和身份證，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行阻攔并報(bào)告。
酒店職責(zé)精編 篇11
?責(zé)任
及時(shí)收取和送回客衣。
?要求
1.責(zé)任心強(qiáng)，反應(yīng)敏捷，精明能干。
2.相貌端莊，舉止得體，儀表大方，有一定的語言技巧及較好的人際溝通能力。
3.熟悉酒店的情況，熟悉客衣的洗滌流程和織物性能。
4.能講與洗衣工作有關(guān)的英語。
?工作規(guī)程
1.收衣。
(1)上班時(shí)按早班文員的電話記錄,迅速到客房收集客人要洗的衣物。
(2)到客人房間收集衣物，首先應(yīng)核對(duì)記錄的房號(hào)，然后禮貌地敲門或輕按門鈴，并同時(shí)用普通話(英語)口報(bào)“洗衣服務(wù)”。
(3)收衣時(shí)，應(yīng)禮貌地問候客人，檢查洗衣袋內(nèi)是否有洗衣單。洗衣單該填的項(xiàng)目，如姓名、房號(hào)、衣物件數(shù)等是否已填齊全,若無應(yīng)請(qǐng)客人補(bǔ)填。
(4)如果有“熨燙衣物或貴賓衣物”，收發(fā)工應(yīng)及時(shí)送交客衣檢査員處。
(5)收完衣物后，應(yīng)詳細(xì)填寫收衣工作記錄，完成后交文員。
(6)在離開樓層時(shí)，應(yīng)打電話給洗衣部文員，詢問是否還有要收的客衣。
(7)負(fù)責(zé)把“致客通知書”和有問題的衣物送至客房。
2.送衣。
(1)送洗衣賬單至前臺(tái)收款處。
(2)將客衣按各樓層順序進(jìn)行整理，并把有關(guān)數(shù)量登記清楚。
(3)到達(dá)樓層后，應(yīng)看清楚房號(hào)，禮貌地敲門或輕按門鈴,并同時(shí)用普通話(英語)口報(bào)“洗衣服務(wù)”。
(4)將吊掛的衣物放進(jìn)衣櫥里，折疊包裝的衣物放在床上。
(5)客人在房間的由客人簽收。客人不在房間的，由該樓層服務(wù)員簽名證實(shí)。
(6)若客人在房內(nèi)，送完衣物離開時(shí)，應(yīng)禮貌地與客人道別并輕關(guān)房門。
(7)送衣時(shí)，若遇客人房門掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的，可把洗衣服務(wù)卡從門底縫塞人房內(nèi)，并在送衣記錄上注明，把衣物帶回交給文員，等客人電話通知后再送。
{8)貴賓衣物及快洗衣物，按規(guī)定時(shí)間完成后立即送回。
(9)完成工作后，把送衣記錄交給文員。
(10)執(zhí)行主管、經(jīng)理的其他工作指示。
酒店職責(zé)精編 篇12
1.按時(shí)上下班，做好交接班手續(xù)。
2.做好散客、團(tuán)體、會(huì)議的接待工作以及人住工作。
3.接待賓客時(shí)要主動(dòng)、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務(wù)，使客人稱心。
4.通過電腦、電話、報(bào)表、單據(jù)等方式，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門。
5.掌握房態(tài)和客房情況，制作有關(guān)客房經(jīng)營的各種報(bào)表，為客房經(jīng)營管理工作提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的資料。
6.負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房價(jià)、酒店服務(wù)設(shè)施及查找住客等方面的查詢工作。
7.協(xié)同前廳部做好客人檔案的編寫工作。
8.了解客情，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
酒店職責(zé)精編 篇13
1.認(rèn)真對(duì)培訓(xùn)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，積極主動(dòng)，耐心細(xì)致，全心全意，作風(fēng)正派，不謀私利，為提高酒店人員的索質(zhì)而盡心盡力。
2.在酒店總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店培訓(xùn)中心的全面工作。按照酒店經(jīng)營管理的方針政策，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、檢查及督促各項(xiàng)培訓(xùn)工作。
3.負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃的制定并組織實(shí)施。
4.負(fù)責(zé)酒店調(diào)進(jìn)、招聘、招收的干部和職工的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)技術(shù)的考核工作。
5.負(fù)責(zé)審核干部、職工培訓(xùn)教學(xué)大綱和培訓(xùn)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃的組織、實(shí)施。
6.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、檢查、落實(shí)、考核各部門的有關(guān)培訓(xùn)工作。
7.編制年度培訓(xùn)預(yù)算報(bào)總經(jīng)理，控制每年的預(yù)算支出。
8.安排教學(xué)儀器設(shè)備的保養(yǎng)、維修及購置。
9.對(duì)酒店外派學(xué)習(xí)的員工，按公司規(guī)定進(jìn)行管理、控制、審核，實(shí)施培訓(xùn)后跟蹤檢查與業(yè)績考核。
10.組織本部門員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，監(jiān)督員工執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，評(píng)核員工的工作態(tài)度與表現(xiàn)。
11.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，提高業(yè)務(wù)工作水平。
酒店職責(zé)精編 篇14
1.嚴(yán)格按照服務(wù)程序做好本職工作。
2.遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行服務(wù)規(guī)程，儀容整潔大方，以規(guī)范姿態(tài)站立。
3.按照領(lǐng)班的安排，負(fù)責(zé)咖啡座的擺桌擺臺(tái)。
4.熟悉餐牌、酒水，積極向客人推銷。
5.客人到時(shí)，主動(dòng)迎接，熱情招呼，彬彬有禮。
6.按規(guī)格填好點(diǎn)菜單。
7.徹底搞好衛(wèi)生工作。
酒店職責(zé)精編 篇15
1.協(xié)調(diào)各部門的工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項(xiàng)方針、政策、上級(jí)指示及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
2.安排總經(jīng)理辦公會(huì)議，并負(fù)責(zé)檢查會(huì)議決定事項(xiàng)的執(zhí)行情況。
3.組織起草各種業(yè)務(wù)報(bào)告，起草和修改工作計(jì)劃、制度、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等文件，并審查簽發(fā)前的文稿。
4.搞好酒店的信息管理，開展市場調(diào)查研究,做好綜合分析和統(tǒng)計(jì)工作，制定酒店的規(guī)章制度和決定,供總經(jīng)理參考。
5.組織制定酒店的各項(xiàng)規(guī)定，努力使公文管理規(guī)范化、全面化，從而提高工作效率。
6.加強(qiáng)本部門的自身管理，抓好職工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及考評(píng)等，提高工作質(zhì)量。
7.掌握市場動(dòng)態(tài)，收集行業(yè)信息，為總經(jīng)理決策提供咨詢和參考。
8.領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)人員做好文件打印、收發(fā)、歸檔、接待、用車管理和印章管理等工作。
9.協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏導(dǎo)，調(diào)査分析，明確責(zé)任，做出正確處理。
10.完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。
酒店職責(zé)精編 篇16
1.向酒店迎賓組領(lǐng)班布置每日的具體工作任務(wù)，在酒店接待特殊客人時(shí)，親自指揮門前服務(wù)工作,保證客人滿意、稱心。
2.確保工作無誤，認(rèn)真檢查行李的合理存放、分配、運(yùn)送。
3.管理行李員和門童，督導(dǎo)其按照規(guī)定的工作程序操作,疏導(dǎo)大門前的車輛。
4.合理編排員工班次，組織本部培訓(xùn)工作，做好工作日記和行李部大事記。
5.檢查下屬人員的儀表、儀容，了解員工思想動(dòng)態(tài)及個(gè)人生活情況，幫助員工解決工作和生活中的困難。
6.處理來自酒店內(nèi)外的各類與本身業(yè)務(wù)有關(guān)的投訴，管理本部門勞動(dòng)服務(wù)工具及各種業(yè)務(wù)報(bào)表。
7.制作各類有關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)告和資料。