員工考核細則（精選6篇）
員工考核細則 篇1
為了做好酒樓的經(jīng)營服務(wù)，提高本部門的工作效率及服務(wù)質(zhì)量，加強員工的紀(jì)律性，特制訂以下規(guī)章制度，望全體員工自覺遵守。
1.傳菜部人員必須按時上班，遲到1分鐘扣罰1分，一個月內(nèi)遲到2次按曠工1天處理。
2.上班時間不穿工作服、不佩戴工號牌，男生不帶領(lǐng)結(jié)，女生不穿絲襪、不化淡妝者，每次扣罰5分。
3.上班不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，有抵觸情緒者，每次扣罰10分。
4.上班不簽到或替別人簽到者，每次扣罰5分。
5.當(dāng)班時間如發(fā)現(xiàn)在檔口聊天，不準(zhǔn)備餐前工作者，每次扣罰5分。
6.檢查發(fā)現(xiàn)區(qū)域衛(wèi)生不合格者，負(fù)責(zé)人每次扣罰10分。
7.因責(zé)任心不強，導(dǎo)致上錯菜，按菜肴銷售價賠償。
8.工作不小心，打破餐具、玻璃器皿等物品，按成本價賠償。
9.婚宴上菜完畢，要負(fù)責(zé)把托盤、地毯等收好，如需要打包要提前準(zhǔn)備好紙箱、保鮮袋等，如工作有脫節(jié)扣5分;
10.上班時間頂撞領(lǐng)導(dǎo)或與同事之間鬧不團結(jié)現(xiàn)象每次扣罰20分，當(dāng)月不能評為A級，年度不能評為先進個人。
11.不經(jīng)過領(lǐng)班、部長的同意，不準(zhǔn)隨意調(diào)換班或假期，違者每次扣罰5分。
12.不管出席任何會議，不帶筆記本或遲到者，每次扣罰5分。
13.凡是未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，無故缺席各種會議和培訓(xùn)，每次扣罰30分。
即日起執(zhí)行!
瓊海龍泉酒樓
20xx年12月1日
員工考核細則 篇2
1、接待客戶應(yīng)做到熱情、周到、方便、及時，急客戶所急，想客戶所想，堅決杜絕與客戶發(fā)生爭執(zhí)，違者一次罰款50美金。
2、收費公正合理，公開維修價格，公開監(jiān)督電話，自覺接受客戶監(jiān)督，把價格管理工作全面納入行業(yè)管理軌道。
3、嚴(yán)格履行修車合同，保證修理質(zhì)量、按時交車，對特殊原因需延期的車輛，應(yīng)主動事先與客戶聯(lián)系，得到客戶的理解;對屬于自身責(zé)任的延期車輛，主動按違約規(guī)定內(nèi)容向客戶索賠道歉，必要時按合同規(guī)定承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任，把維修經(jīng)營活動納入法制化軌道。
4、認(rèn)真做好車輛修前檢驗，把車輛的故障隱患及時報知用戶，提出修理建議，添好修理車輛的交接清單。
5、修好的車輛必須比進來時干凈。
6、回答客戶提出的問題，必須實事求是，解釋問題要按科學(xué)原理，不得想當(dāng)然，隨意搪塞，讓客戶理解，讓客戶滿意。
7、認(rèn)真落實修理車輛的自檢、過程檢驗、完工檢驗和交車前的檢驗，確�？蛻魧囕v修理質(zhì)量的滿意。
8、嚴(yán)格保養(yǎng)大修作業(yè)范圍，沒有按有關(guān)規(guī)定進行作業(yè)修理，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，必須及時補修，并扣該項定額工時，欺騙檢驗和客戶的一次罰款100美金。
9、返工項目，必須有承修人立即進行，否則不安排新項目，不承擔(dān)返工，由其他人完成的，返工工時從責(zé)任人扣除。
10、因維修質(zhì)量造成車輛拋錨需急救，罰責(zé)任人100美金，若有重大交通事故隱患罰款300美金。
11、杜絕修私人車，杜絕修人情車。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)停職檢查。
員工考核細則 篇3
第一章總則
1、本制度適用于休閑會所所有員工。
2、本制度最終解釋權(quán);修改權(quán)屬會所最高管理。
3、本制度依據(jù)《中華人民共和國勞動法》，結(jié)合休閑會所行業(yè)規(guī)章而定制。
4、本制度秉著公平;公正;公開的原則進行。
第二章考勤
1、員工需按時上下班，點到時間不到者，一律作遲到或早退處理。遲到或早退按每半小時20元予以懲罰。(不滿半小時按半小時算)超過30分鐘兩小時內(nèi)罰款50元。
2、員工不可以無故曠工，曠工一天罰款100元。遲到超過2小時按曠工一天處理。連續(xù)曠工三天或一月累計曠工四天，作自動離職處理。
3、每月上班時間滿30天的員工，每月?lián)碛袃商旃�。提前五天向管理人申請。每天限休一人。每�?0號前不考慮給同一員工批準(zhǔn)休假兩天。上輪班制的員工無公休假，如有特殊情況，可以請事假。
4、正常情況下不給予考慮休事假。特殊情況。請假1-2天由會所經(jīng)理批準(zhǔn)，超過兩天以上需店長批準(zhǔn)方可生效。事假不帶工資，保底期間，另扣除當(dāng)天應(yīng)得工資的1.5倍。
5、員工因病假或因病辭職，必須提供正規(guī)醫(yī)院的病歷證明和收費證明。否則作曠工或不予以批準(zhǔn)。特殊情況酌情予以辭職。
6、員工當(dāng)月請事假;病假;超過三天，發(fā)放工資延遲相應(yīng)的天數(shù)。
7、如有特殊情況，需要請事假的(必須情況屬實)。請假兩小時以上，算半天工資�？鄢べY20元/半天。5小時以上算一天。按本制度第四條處理。
8、上班時間私自外出，做私事而影響工作的。按100元/次予以懲罰。如超過2小時按曠工一天處理。
9、請假須提前一天交上級批準(zhǔn)后方可生效。
第三章日常行為規(guī)范
1、員工要講儀容儀表;儀態(tài)和禮貌;禮儀。上班必須穿工衣。不能留指甲，涂指甲油;不得披頭散發(fā)，不準(zhǔn)染怪色。女員工上班化談妝，保持清雅得體，不可用濃味香水。走路姿勢自然大方，違者罰款10元/例，給予懲罰。
2、員工必須服從經(jīng)理工作的合理安排和調(diào)動。不得拒絕，如有違者，視情況嚴(yán)重給予20-100元予以懲罰。
3、禮貌待客，不準(zhǔn)粗言穢語譏諷他人。不準(zhǔn)有對客人不理睬的行為;不準(zhǔn)與客人爭辯;遵紀(jì)守法，服從會所管理的工作指揮和臨時調(diào)配。
4、遇到客人要停止讓道，并問候客人或點頭以示禮貌。
5、員工不能與客人串通，讓客人出面干擾會所常工作，影響工作制度執(zhí)行的行為。違者罰款50元/次。
6、員工因疏忽而損壞會所內(nèi)財物，應(yīng)根據(jù)該物價要求員工做相應(yīng)的賠償。如因有意或違紀(jì)而導(dǎo)致?lián)p壞會所財物，則按該物價的10倍懲罰。
7、如員工在會所內(nèi)盜竊任何物品;無論物品屬于會所;客人;同事。一律按該物價罰款10-20倍。并立即開除。情況嚴(yán)重交由司法部門處理。在會所范圍內(nèi)撿拾任何物品應(yīng)立即上交。視情節(jié)不交予以懲罰，上交予以獎勵。
8、上班時間內(nèi)嚴(yán)禁在營業(yè)區(qū)接打私人電話，吃東西，與同事吵鬧喧嘩。否則罰款10元/次。
9、嚴(yán)禁在營業(yè)區(qū)域打架斗毆、造謠生事否則罰款50元/次。情節(jié)嚴(yán)重開除處理。并移交司法部門處理。
10、員工上班時按工種各盡其職，不得私自挪用;動用會所物品。否則賠償物品，并處以物品原價10倍/次罰款。吧員做好收銀工作，如有差錯自行賠償。如發(fā)現(xiàn)有未開單并私自將營業(yè)款視為已有將給予除名處理并將保證金作為賠償會所的損失。
11、員工遭客人投訴2次以上者。服務(wù)態(tài)度差者處以10元/次罰款。
12、工作時間內(nèi)，任何人不得在營業(yè)范圍內(nèi)吃零食;抽煙;不得聚在走廊過道上閑聊。違者罰款10元/例。
第四章勞動條例
1、會所用員工實行雙方平等、自愿的原則。
2、員工在會所出現(xiàn)嚴(yán)重過失或其他不稱職舉動，會所有權(quán)給予辭退處理。
3、會所因經(jīng)營策略調(diào)整，有權(quán)決定裁減人員，被裁定人員不得提無理條件。會所裁員提前通知。
4、員工有權(quán)辭職，提前一月提交申請。須經(jīng)理批準(zhǔn)方可辦理各項手續(xù)。員工自通知之日起只限留3天。
5、員工因違反規(guī)章制度，依制度被解雇的，無任何工資。自動離職扣除50%的工資。
第五章員工工作職責(zé)
1、下班前關(guān)好門窗、水電工作，做好盤點、交接。如發(fā)現(xiàn)未關(guān)門窗、水電。發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)天工資，如造成損失照價賠償。
2、每天上班打掃會所衛(wèi)生擺好桌椅、物品。
3、房間客人走后，當(dāng)班員工應(yīng)立即做好房間衛(wèi)生。
4、如遇下雨必須關(guān)好門窗，未關(guān)門窗造成損失照價賠償。
5、客人到會所應(yīng)先開單后上茶，如發(fā)現(xiàn)未開單者給予開除處理，并將保證金作為賠償會所損失。
6、每位員工都必須熟記火警電話，熟悉電源開關(guān)，防火通道及出口位置，熟悉滅火器具位置以及使用方法，如發(fā)生火警，必須做如下措施：
(1)保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，立即撥打火警電話119。
(2)呼喚附近的同事的援助。
(3)關(guān)掉一切電源開關(guān)，關(guān)閉火警現(xiàn)場的門窗。
(4)利用就近的滅火器具將火撲滅。
(5)即使引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場。
(6)服從經(jīng)理指揮，發(fā)揚見義勇為，身先士卒精神。
7、如遇有人受傷，應(yīng)立即協(xié)助傷者前往治療。如遇其他意外事故，應(yīng)視情況通知經(jīng)理處理。事故發(fā)生后，要劃定安全范圍，指定專人切實保護現(xiàn)場，無關(guān)人員不得進入。
8、員工自覺接受安全教育，增強安全意識。嚴(yán)格遵守道路交通法規(guī)、條例等。
第六章會所員工福利以及獎勵制度
1、會所提供員工工作餐，每日兩餐。
2、工資月結(jié)，每月30號左右發(fā)工資。不拖欠。
3、全勤獎50元/名。(當(dāng)月不遲到，不早退，不曠工，不請假。)
4、講究職業(yè)道德，發(fā)揚拾金不昧的精神。拾到物品及時返還總臺或上交。給予獎勵。
5、休假，下班后如遇經(jīng)營情況需要加班者。員工應(yīng)服從安排，會所給于獎勵5元/點。
6、在本會所工作滿三個月以上，開始給工齡工資，每月10元。
7、⑴結(jié)婚，婚假為7-15天，會所給予200元表示祝賀。予以3天帶薪假。
�、茊适拢瑔始贋�3-7天。公司予以200元表示哀悼(限父母)。予以3天有薪假。
�、巧�，送假一天，公司予以紅包表示祝賀。
�、壬∽≡�，公司予以慰問。
8、為會所提出合理建議，被采納者。為會所增收節(jié)支等。給予一定獎勵。
為創(chuàng)建會所良好形象;增強員工素質(zhì);增強員工自我約束;真正做到店興我榮，店衰我恥。特制此制度，望各員工自覺遵守。
執(zhí)行經(jīng)理或店長簽字：
員工簽字：
休閑會所
年月日
員工考核細則 篇4
A. 請您在傳送區(qū)域內(nèi)不要影響其他人員的工作。私自進入廚房與廚師聊天，與酒吧員聊天等一些與工作無關(guān)的事情。您如果做了，將會被扣除3分。
B. 請您在上班時間內(nèi)，不要到廚房偷吃食物，如果您這樣做，您有可能會被扣除5-10分。
C. 請您以積極的心態(tài)去面對傳菜工作，對待每份出品都要積極傳送。不可以在有物品傳送時推三推四，延緩傳送時間，減低工作效率，否則您將會被扣除5分。
D. 請您在傳送物品時，不要偷吃客人的食品，否則，您將會被扣除5分。
E. 請您在傳送物品時，要小心謹(jǐn)慎，不要因您的疏忽大意打翻物品。除了延誤傳送時間處還影響環(huán)境，驚嚇到客人，造成不良影響，這樣，您除了要照價賠償物品外，還將被扣除5-10分。
F. 請您在傳送物品前，看清房號、出品名稱、出品質(zhì)量。如果您送錯房間對公司造成利益損害的，您將照價賠償。如果您將數(shù)量不對、質(zhì)量不佳的劣質(zhì)物品送到房間，對公司形象和利益造成影響的，您將照價賠償，以上每一項，您都要付出10分。
G. 請您不要私藏傳送的物品，否則您除了照價埋單外，還將視情節(jié)輕重，扣除10-20分，情節(jié)特別嚴(yán)重的將做辭退處理。
H. 請您在傳送中，注意您的禮節(jié)禮貌，遇到客人和上司都要問好，否則您將被扣除3分。
I. 請您將出品送往相應(yīng)房間、臺后，在消費單及卡上規(guī)定位置簽名或蓋章。如果您漏做了該項，您將被扣除5分。
J. 請您傳送完物品后，立即回到工作崗位。不可在其他區(qū)域因無關(guān)工作的事而逗留。特殊情況也需請示上級，否則您將被扣除5分。
員工考核細則 篇5
1、各部門負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)班組長為所在部門安全第一責(zé)任人。
2、全廠職工必須牢記“生產(chǎn)必須安全”“安全是最大效益”的思想，時刻繃緊安全生產(chǎn)弦，杜絕三違行為，不安全堅決不生產(chǎn)。
3、機修工嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程及維修工藝規(guī)范，并做好工作業(yè)人詳細記錄。特殊工種必須持證上崗。
4、對移動電器、氧乙炔氣、起吊設(shè)備、擱車凳使用之前，必須例行檢查，切不可粗心大意，懷僥幸思想，否則一時疏忽，終身遺憾。
5、加強工業(yè)汽油的領(lǐng)用制度，使用易燃易爆物品時要環(huán)視周圍情況，嚴(yán)禁明后靠近，必要時設(shè)置明顯標(biāo)志，安全使用。
6、休息室、工具柜嚴(yán)禁存放配件、汽油，每發(fā)現(xiàn)一次處罰20元。
7、必須使用擱車凳擱車，擱車時，支撐部位準(zhǔn)確可靠，在使用兩柱舉升器時，離地20cm時，檢查是否穩(wěn)定，確保安全可靠。
8、遇有重載車輛報修時，婉言謝絕或卸載后修理，切不可蠻干惹事。
9、工作過程中，相互不許打玩、嘻鬧，嚴(yán)防傷害自己或被他人傷害。
10、有證人員不亂開車，私自動用客戶車輛一次罰款100元，開私車一次罰款100元，發(fā)生事故責(zé)任自負(fù)，無證人員嚴(yán)禁開車。
11、安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須經(jīng)常巡視生產(chǎn)場所，要有預(yù)見性，及時發(fā)現(xiàn)事故隱患，糾正事故苗頭。每月必須進行一次職工安全教育，每月對全廠的移動電器、舉升設(shè)備、氧乙炔氣、滅火消防器材進行一次全面檢查，并做好整改記錄，每月定期召開一次安全領(lǐng)導(dǎo)小組會議，并做好會議工作檢查記錄。
12、材料銷售部門、財務(wù)部門，要做好防盜工作，閑雜人員不得進入財務(wù)室、倉庫內(nèi)。
員工考核細則 篇6
一、傳菜員崗位規(guī)章制度
1、傳菜員接過掃描員掃好的菜品后,應(yīng)核對電腦單是否正確，再將菜品傳出以免出錯
2、傳菜員傳菜時應(yīng)將菜品所需的各種配料備齊后傳出，需加菜蓋的一定要加菜蓋傳出(海蟹、炸品、涼菜、造型菜除外)
3、傳菜員接掃描員菜時不得挑揀
4、傳菜員傳菜時，如臺子上有龍蝦刺身鐵板造型拔絲應(yīng)先傳出，避免臺子上龍蝦冰化有過多的水造成傳輸困難或菜品變形和變味。
5、傳菜員在傳菜途中，如遇客人應(yīng)主動打招呼同時注意托盤不要碰到客人。
6、傳菜員必須保證將菜品連同電腦單一起交給服務(wù)員并報菜名，斤兩，只數(shù)核對無誤方可將菜品給客人上臺。
7、傳菜員歸途中如得到服務(wù)員給的催單，二次加工菜品或加熱菜品時一定要核對手動單和原材料，無誤后方可帶到菜口，避免出錯。
8、傳菜員歸途中應(yīng)把零點廳房的殘食，臟餐具帶回洗碗間(高峰期除外)
9、高峰期過后，如有個人行動，應(yīng)與部長打招呼，得到批準(zhǔn)后方可
10、傳菜員必須保證托盤清潔
二、配料組十必須
1、理盤員必須保證每天各種小料配備充足。
2、理盤員必須保證菜品分區(qū)正確。
3、理盤員必須保證所有配出小料完全正確。
4、掃描員必須將改臺臺號及時通知傳菜員。
5、掃描員必須保證快速掃描，保證出品。
6、掃描員必須保證每道菜均經(jīng)電腦確認(rèn)或配有手動單。
7、催菜員必須準(zhǔn)確接聽并記錄前臺服務(wù)員打來的每一個叫起或催菜電話。
8、催菜員必須保證每一張催單進廚分組正確并催菜到位。
9、催菜員必須保障前廳與后廚之間的信息傳遞順暢。
10、配料組所有人員必須動作敏捷，隨手清潔。
傳菜部“十不傳”規(guī)定
一、餐具破損不傳
二、不見菜單不傳(傳菜部有一份客人點菜單，嚴(yán)格按照菜單上菜，防止上錯或內(nèi)部人員私自加菜);
三、菜品有異物不傳;
四、菜品分量不足不傳;
五、配菜不對不傳(根據(jù)菜品名稱，傳菜部人員應(yīng)該熟知每道菜的主料、副料);
六、菜品有異味不傳;
七、菜品色澤不好不傳;
八、菜品沒有夾子不傳(每道菜品盤邊有用夾子夾著從廚房打印的小單，上面有客人就餐桌號、菜品名稱、廚師號等， 避免走亂);
九、裝盤不符合規(guī)定不傳;
十、出菜次序錯誤不傳。