滑炒鴨絲
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鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。此菜適宜幼兒食用，常吃可促進(jìn)生長發(fā)育，有益健康。 原料： 鴨脯肉150克，玉蘭片5克，香菜梗2克，蛋清1克，濕淀粉5克，精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量。 制作： 1、將鴨脯肉切成絲；玉蘭片切成絲；香菜梗洗凈切成3厘米長的段。 2、鴨絲放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、蛋清、濕淀粉抓勻；另一碗內(nèi)放入料酒、味精、鹽、蔥姜絲，調(diào)成清汁。 3、鍋置火上，放油燒至六成熱，將鴨絲下鍋，滑透后立即撈出。 4、鍋置火上，留少許底油，倒入鴨絲、玉蘭片、香菜梗，烹入清汁，顛翻數(shù)下，出鍋即成。 5、注意鴨絲不要滑炒時間太長，以免老化。 特點： 鴨絲鮮嫩，清淡可口。 |
油菜海米豆腐此菜含有幼兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。幼兒常食，可健康地生長發(fā)育。
韭菜炒蛋皮絲此菜含有幼兒生長發(fā)育所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂及維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、胡蘿卜素和鐵、鈣、磷、錳等營養(yǎng)素。而且早春吃韭菜有溫暖作用，能促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)體力。適宜1-3歲幼兒食用。
魚蛋餅此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強(qiáng)壯身體大有裨益。
肉松軟米飯雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E及鐵、鈣、磷、鈉、鉀等營養(yǎng)素，脂肪含量低，和米飯同煮食，營養(yǎng)更加全面，能促進(jìn)嬰兒生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
黃魚小餡餅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養(yǎng)素，是嬰兒可口的營養(yǎng)佳品。
水果藕粉此羹含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養(yǎng)價值高，是嬰兒良好的健身食品，具有健脾開胃，補血止瀉作用。適宜4-6個月嬰兒食用。原料：藕粉50克，蘋果（或桃、楊梅、香蕉適量），清水250克。
芝麻肝此菜營養(yǎng)豐富，含有較全面的營養(yǎng)素。雞蛋含豐富的卵磷脂，是健腦食品；芝麻也有健腦作用；豬肝含鐵豐富，有補血、養(yǎng)血作用。幼兒常食此菜，能獲得較全面的營養(yǎng)，有利于大腦發(fā)育，預(yù)防貧血。
豆豉牛肉末牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是嬰兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，有和胃、增血、強(qiáng)筋壯骨作用；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發(fā)育十分有益，并能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。