雪梨紅糖水
| 雪梨紅糖水 |
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雪梨性味甘寒滋潤，紅糖微溫和胃。此糖水具有清甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止呃的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調(diào)者起到治療作用�？擅客盹嬘�，數(shù)日見效。 原料： 雪梨1個（約重150克），紅糖50克。 制作： 挑選質(zhì)量好的梨，洗凈，連皮切碎，去核、籽，投入鍋內(nèi)，加適量水，用文米煎沸30分鐘，撈出梨塊不用，加入紅糖稍煮，至糖全部深化時，即可飲用。 特點(diǎn)： 酸甜可口，略粘稠不澀。 |
雪梨燉冰糖 梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。 原料：雪梨1～2個，冰糖30～60克。 制作：將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化即成。
木耳粥黑木耳味甘性平，能涼血止血，潤沛益胃，利腸道；大棗和血養(yǎng)血。此粥涼血和血，止血和胃，適用于因血熱鼻衄、大便出血者。早晚服用。原料：黑木耳30克，粳米100克，大棗50枚，冰糖適量。
豆腐紅糖湯豆腐性味甘寒，補(bǔ)脾益胃，清熱解毒，且營養(yǎng)豐富，尤適于幼兒胃熱肺燥之鼻衄者食用。原料：豆腐500克，紅糖50克。制作：先用豆腐切成小塊煮湯，沸前加入紅糖，再稍煮沸即可飲用。特點(diǎn)：清淡，香甜。
蛋清白糖水雞蛋性平味甘，能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃，蛋清更長于此功效。兒童因肺胃積熱之鼻衄或易于鼻出血的嬰兒，常吃蛋清白糖水有預(yù)防作用。原料：雞蛋2個，白糖30克。
胡椒燉豬肚此湯可在飯前飲用，豬肚還可佐餐食之。胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔�；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止呃的功效。用于因脾胃虛寒，風(fēng)呃聲低弱，患兒面白體弱畏塞肢涼者最為有效。原料：白胡椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克；豬肝含豐富的維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收；絲瓜性涼而有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。對小兒缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病和有利牙齒發(fā)育。
原料: 肉餡500克，豆腐200克，青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克，雞蛋2個。 配 料： 香油15克，味精10克，醬油50克，精鹽12克，淀粉20克，蔥、姜末各10克。
原料: 牛肉750克，土豆1.25克。醬油200克，精鹽10克，味精8克，料酒15克，蔥20克，姜20克，大料5瓣，水淀粉70克，熟豆油2公斤(實(shí)耗200克)。