桂花豆腐(4-6歲)
原料:
豆腐6塊，雞蛋10個(gè)，筍丁50克，黃瓜丁50克。
配 料： 植物油150克，精鹽13克，味精5克，水100克，水淀粉80克。
制作方法:
1)將豆腐切成1厘米見方的丁，用熱油炸成黃色撈出待用。
2）將 雞蛋打入盆內(nèi)，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水淀粉，攪拌均勻。
3)將油放入鍋內(nèi)，將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)稍炒一下，再將炸好的豆腐倒入鍋內(nèi)炒熟，出鍋即成。
特 點(diǎn)： 色澤鮮艷，形似桂花，鮮美松軟，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵： 豆腐要待油熱后再下鍋炸，視豆腐表面變黃，稍掛小點(diǎn)立刻撈出。
豆腐6塊，雞蛋10個(gè)，筍丁50克，黃瓜丁50克。
配 料： 植物油150克，精鹽13克，味精5克，水100克，水淀粉80克。
制作方法:
1)將豆腐切成1厘米見方的丁，用熱油炸成黃色撈出待用。
2）將 雞蛋打入盆內(nèi)，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水淀粉，攪拌均勻。
3)將油放入鍋內(nèi)，將打散的雞蛋倒入鍋內(nèi)稍炒一下，再將炸好的豆腐倒入鍋內(nèi)炒熟，出鍋即成。
特 點(diǎn)： 色澤鮮艷，形似桂花，鮮美松軟，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵： 豆腐要待油熱后再下鍋炸，視豆腐表面變黃，稍掛小點(diǎn)立刻撈出。