火柿燒牛肉
| 火柿燒牛肉 |
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牛肉性味甘、平，有補脾胃、益氣血、消水腫、補虛弱、壯筋骨的功效。西紅柿生津止渴、健胃消食。此菜適于產(chǎn)后虛弱、食欲不佳者食用。 原料： 牛肉400克，西紅柿150克，精鹽10克，醬油25克，白糖15克，味精3克，料酒15克，大料1粒，淀粉5克，姜末5克，蔥末5克，香油40克，清湯少許。 制作： 1、牛肉去筋皮，切成不規(guī)則的菱殂塊，用開水焯過；西紅柿洗凈，切塊。 2、鍋置火上，放香油燒熱，下大料稍炸，再入蔥、姜末，煸出香味后加入料酒、醬油、白糖、清湯，煮片刻后撈出大料，加入牛肉塊（放中間），周圍碼入西紅柿，再加入各種調(diào)料，見開后改文火煨至肉熟爛入味、汁收盡，加水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋盛入盤內(nèi)即成。 特點： 顏色棕紅，質(zhì)地軟爛，味酸略甜，營養(yǎng)豐富。 |
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牛奶麥片粥 此菜含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤肺通腸、補虛養(yǎng)血及促進代謝的功用，是婦婦產(chǎn)后氣虛之滋補佳品。 原料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。 制作：1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
口蘑雞片此菜有滋補強身、增進食欲、助消化、補益健身的功效。適于產(chǎn)后體虛、虛勞贏瘦、食少乏力者食用。原料：雞肉150克，水發(fā)口蘑50克，雞蛋清30克，油菜心15克，筍片15克，青豆15克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉10克，香油15克...
姜蔥蒜炒蟹 蟹含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等，另外，還含甲殼素。其性味咸、溫，有清熱散血、養(yǎng)筋益氣作用。 原料：花蟹500克，姜30克，蔥25克，蒜蓉2克，紅椒粒5克、白糖、精鹽、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各適量。
雞汁粥此粥具有滋補五臟、補益氣血的功效。適于產(chǎn)后贏瘦、氣血不足、虛弱勞損婦女食用。是常用的補養(yǎng)強壯保健佳品。原料：母雞一只（約1500克），粳米100克，精鹽適量。
紅棗人參湯 人參含氨基酸、多種維生素、糖類、人參皂甙、人參酸、膽堿等，具有大補元氣、生津止渴、調(diào)營養(yǎng)胃的作用。紅棗含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、粘液質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個有補脾胃、生津液的功效。
紅燜加吉魚加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。中醫(yī)認為，加吉魚具有補胃養(yǎng)脾、祛風、運食的功效。此菜由加吉魚燜制而成，適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。
枸杞蒸鰻魚鰻魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等，其性味甘、平，具有補虛贏、祛風濕、殺蟲的作用。枸杞子含甜草堿、枸杞多糖、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素等。
豆腐皮鵪鶉蛋湯豆腐皮性味甘、淡、平，具有清肺養(yǎng)胃、止咳消痰作用。鵪鶉蛋營養(yǎng)價值高，具有補五臟、通經(jīng)活血、強身健腦、補益氣血的作用�；痨蘸椭幸婺I、養(yǎng)胃氣、補虛勞。此湯具有補益氣血、強身補虛作用，適宜婦女產(chǎn)后食用。