口蘑雞片
| 口蘑雞片 |
|
|
|
此菜有滋補(bǔ)強(qiáng)身、增進(jìn)食欲、助消化、補(bǔ)益健身的功效。適于產(chǎn)后體虛、虛勞贏瘦、食少乏力者食用。 原料： 雞肉150克，水發(fā)口蘑50克，雞蛋清30克，油菜心15克，筍片15克，青豆15克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉10克，香油15克，豬油30克，雞湯適量。 制作： 1、將雞肉片成薄片，加雞蛋清、淀粉調(diào)勻；菜心片成片，下沸水鍋焯一下，撈出；水發(fā)蘑切片后用少許精鹽搓一下，洗凈。 2、鍋置火上，放入豬油燒熱，下入雞肉片，用筷子撥開(kāi)，滑熟用漏勺撈出瀝油。 3、鍋內(nèi)留底油，加入雞湯、青豆、筍片、精鹽、料酒燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉色稀欠，加上味精、口蘑片、雞肉片、菜心片，燒至入味出鍋，淋上香油裝盤(pán)即成。 特點(diǎn)： 色澤艷麗，鮮嫩、清香 |
香肥帶魚(yú)此菜由帶魚(yú)與補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸的牛奶炸燒而成。帶魚(yú)有暖胃、補(bǔ)虛，澤膚的功效，主治產(chǎn)后身體虛弱等癥。水牛乳能補(bǔ)虛弱，止渴養(yǎng)心血。幾物相配具有補(bǔ)虛損、益腸胃的功效。適于產(chǎn)后體弱者食用。
甜藕粥此粥具有健脾止瀉、開(kāi)胃助食、養(yǎng)血補(bǔ)心的功效。適于久病體虛、產(chǎn)后虛弱、食欲不佳者食用，是常用的養(yǎng)生保健粥品。原料：老藕200克，糯米100克，白糖150克，桂花鹵少許。
山藥羊肉奶湯羊肉為滋補(bǔ)佳品，體弱者冬天吃羊肉，對(duì)身體很有好處。牛奶能補(bǔ)虛贏、益肺胃、生津液。山藥有健脾益氣、固腎益精等功效。此湯有健脾益氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)、補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用，適合產(chǎn)后虛弱者食用。
牛奶麥片粥 此菜含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血及促進(jìn)代謝的功用，是婦婦產(chǎn)后氣虛之滋補(bǔ)佳品。 原料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。 制作：1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
姜蔥蒜炒蟹 蟹含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等，另外，還含甲殼素。其性味咸、溫，有清熱散血、養(yǎng)筋益氣作用。 原料：花蟹500克，姜30克，蔥25克，蒜蓉2克，紅椒粒5克、白糖、精鹽、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各適量。
雞汁粥此粥具有滋補(bǔ)五臟、補(bǔ)益氣血的功效。適于產(chǎn)后贏瘦、氣血不足、虛弱勞損婦女食用。是常用的補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯保健佳品。原料：母雞一只（約1500克），粳米100克，精鹽適量。
火柿燒牛肉牛肉性味甘、平，有補(bǔ)脾胃、益氣血、消水腫、補(bǔ)虛弱、壯筋骨的功效。西紅柿生津止渴、健胃消食。此菜適于產(chǎn)后虛弱、食欲不佳者食用。
紅棗人參湯 人參含氨基酸、多種維生素、糖類、人參皂甙、人參酸、膽堿等，具有大補(bǔ)元?dú)�、生津止渴、調(diào)營(yíng)養(yǎng)胃的作用。紅棗含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、粘液質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個(gè)有補(bǔ)脾胃、生津液的功效。