冰糖粟米
| 菜 名： | 冰糖粟米 |
| 主 料： | 連須嫩粟米2個(gè)，冰糖1兩（約40克），水2杯。 |
| 做 法： | 1、粟米連須洗凈，放入一大煲內(nèi)，加入2杯水煲約30分鐘，放入冰糖再煲約5分鐘。2、試味后取出粟米，糖水和粟米分開吃用。 |
| 備 注： | 1、粟米含不飽和脂肪，有助人體脂肪及膽固醇的新陳代謝，但比較難消化，食時(shí)要細(xì)嚼。2、此糖水具滋潤利尿的功能，還能調(diào)中開胃。 |
冰糖粟米
| 菜 名： | 冰糖粟米 |
| 主 料： | 連須嫩粟米2個(gè)，冰糖1兩（約40克），水2杯。 |
| 做 法： | 1、粟米連須洗凈，放入一大煲內(nèi)，加入2杯水煲約30分鐘，放入冰糖再煲約5分鐘。2、試味后取出粟米，糖水和粟米分開吃用。 |
| 備 注： | 1、粟米含不飽和脂肪，有助人體脂肪及膽固醇的新陳代謝，但比較難消化，食時(shí)要細(xì)嚼。2、此糖水具滋潤利尿的功能，還能調(diào)中開胃。 |
菜 名：碧螺老火湯主 料：青螺（石螺）1500克，豬小排骨150克，茵陳3克，玉米須9克。配 料：鹽9克，枸杞菜葉3克。做 法：1、青螺洗凈，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。
菜 名：冰拌胡蘿卜絲主 料：胡蘿卜200克（切成細(xì)絲、加食鹽搓軟），粉絲200克（放開水中泡軟泡熟切成段）。做 法：將適量糖、醬油、麻油、蒜末調(diào)合均勻，拌入胡蘿卜絲和粉絲中，即可食用。每日1次。
菜 名：冰花萬壽果主 料：銀耳1/2兩（約20克），木瓜8兩（約320克），冰糖3兩（約120克），姜2片，陳皮少許。做 法：1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。
菜 名：冰清雪蛤膏主 料：雪蛤膏3克，荸薺5顆，銀耳9克。配 料：冰糖適量，姜2片。做 法：1.雪蛤膏洗凈，用清水浸3～4小時(shí)，直至發(fā)透。2.除去水發(fā)雪蛤膏的黑膜，用投入姜片的沸水汆后撈起，裝入燉盅。
菜 名：冰糖魚鰓主 料：干鯊魚鰓六十克，冰糖三百克，清水一千克，葡萄干十五克，純堿五克，生姜三十克，曲酒二十克，青蔥三條。做 法：1、先將干魚鰓用剪刀剪成小塊，放入鍋內(nèi)，用五十?dāng)z氏度的溫水沖入，用鍋蓋蓋密進(jìn)行浸泡，大約浸三小...
菜 名：冰餡寶斗糕主 料：白面粉8兩（約320克），砂糖2兩（約80克），牛油1/2杯，淡奶2湯匙，雞蛋1只，食用臭粉少許。配 料：餡料：浸軟開邊綠豆1斤（約600克），砂糖8兩（約320克），粟粉、生油、清水各適量。
菜 名：玻璃白菜主 料：大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，豬五花肉250克，味精5克，精鹽3克，麻油5克，淀粉10克，上湯400克，生油500克（耗油100克）。做 法：將白菜洗凈晾干，取莖部切成每段6厘米長待用。
菜 名：玻璃明蝦主 料：大蝦6-8只，粟粉1湯匙，青瓜數(shù)片，生菜絲少許。配 料：醬汁料（一）：砂糖、醋、蔥粒各1湯匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。醬汁料（二）：蛋黃醬、蠔油、醋、番茄醬各1/2湯匙，鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。