銀杏燜鴨
補(bǔ)腎、滋陰、養(yǎng)胃、利水消腫、定喘止咳，對(duì)小兒夜尿多、遺尿有一定輔助治療作用。
原料：
白鴨1只、玉竹50克、銀杏50克，北沙參10克，大料5克，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、蜂蜜、冰糖各10克，食油適量。
制作：
1、將鴨子洗凈，里外抹勻蜂蜜，放入熱油中炸成金黃色；玉竹、銀杏、北沙參、大料、蔥、姜、冰糖填入鴨膛內(nèi)，將鴨子擺入大沙鍋內(nèi)。鴨子必須收拾好，毛去凈，內(nèi)臟摘除沖凈，里外有料，是為了滋味煮透。
2、炒鍋加入油，燒熱、放入蔥、姜、大料、鹽炒香，倒入醬油、料酒、水，燒開(kāi)倒入沙鍋，把沙鍋放在火上燜煮90分鐘即成。
特點(diǎn)：
鮮、香、咸、味道可口，肉爛湯稠，好吃好喝。
原料：豬肉餡500克，雞蛋3個(gè)約150克。香油15克，精鹽10克，料酒3克，味精3克，水淀粉100克，水150克，蔥、姜末少許。制作方法：①將江米用涼水泡40分鐘，控凈水待用。
赤小豆味甘，性平，健脾利濕、散血解毒。用湯加紅糖，能補(bǔ)充緩急，有和血止痛的功效。此湯對(duì)小兒尿急、尿痛、小便不利有治療作用。原料： 赤小豆100克，紅糖適量。
【材料】 飯1/2碗，水1杯，小魚10g，蛋1/2個(gè) 【做法】 1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。 2、取小魚10g，小煮一下，將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。
這道菜選用了多種原料配制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，色香味美，可以使不愛(ài)吃菠菜的寶寶大飽口福。適宜4-6歲的寶寶食用。原料： 菠菜350克，雞蛋2個(gè)，熟火腿25克，冬筍25克，水發(fā)木耳25克，香油20克，精鹽7克，味精2克，姜末4克。
[原料] 豆腐100克，雞蛋15克，蝦子6克，青蒜5克，雞湯100 克，香油2克，精鹽2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克（實(shí)耗25克）。
原料：面粉750克，豆沙餡500克。配 料： 雞蛋3個(gè)，豬油225克。 制作方法：1)將面粉450克放入盆內(nèi)，加入雞蛋2個(gè)，豬油75克、溫水120克，和成水油蛋面團(tuán)，揉勻，稍餳。
原料：瘦豬肉500克，扁豆1公斤。炒菜油80克，滑肉用油1公斤（實(shí)耗45克），精鹽20克，料酒5克，水淀粉100 克，蔥、姜絲各克，高湯600克。 制法：①將扁豆擇去兩頭，清洗干凈，切絲，用開(kāi)水， 燙透，撈出控凈水。
原料： 雞蛋50克，豬肝20克，菠波25克，植物油6克，蔥、姜、蒜、花椒面、淀粉適量。制作方法： 將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)勻，將豬肝切成片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一遍撈出，剁成泥；將蛋液倒入放有熱油的炒勺內(nèi)，攤成蛋片；將菠菜用開(kāi)水燙一下，剁成菜...