用優(yōu)粉、豬油、白糖、雞蛋、花生、芝麻、瓜條等料制作。色澤金黃，酥脆香甜。七里河食品廠所產(chǎn)獲1981年省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

要說(shuō)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠得數(shù)“米湯油馓”了，這是極大眾化的早點(diǎn)小吃.米湯油馓用糜子碾的黃米煮成。煮時(shí)用的鍋非鐵、非銅、非鋁，是陶土燒制的大砂鍋，砂鍋散火勻，煮出粥綿細(xì)，粘稠，不泛青，粥里擱扁豆，摻少量蓬灰水，炮點(diǎn)蔥花，調(diào)點(diǎn)青鹽，黃蔥蔥...

用面粉制作，呈長(zhǎng)方形，約長(zhǎng)3厘米，中有圓形空心，大小均勻。油炸后粘以糖衣，用青紅絲與芝麻點(diǎn)綴。脆中帶甜，有芝麻香味。

特點(diǎn)：色澤雅麗，香甜適口。制法：1、將豬板油去皮切成5厘米長(zhǎng)、4毫米粗的條；紅棗洗凈去核切成丁；果脯、桃仁切成��；黃桂用水化開(kāi)。2、百合去尖，順根長(zhǎng)切成塊，用水洗凈；取1碗，用熟豬油擦內(nèi)碗，豬板油條在碗中碼成八卦圖案，在每1條...

以面皮包餡，仿蘋(píng)果、石榴、佛手、香瓜等形象，制為果品，烤熟而成。酥松綿軟，餡料精致，味美醇香。

面粉配食糖、豬油、桃仁、芝麻、玫瑰等制糕，酥松香甜，味美可口。

漿水面也蘭州的一種風(fēng)味食品，用料講究，制作精細(xì)。漿水是由新鮮蔬菜發(fā)酵釀成，面團(tuán)經(jīng)手工揉搟后，用刀切成細(xì)長(zhǎng)的面條，俗稱“利刀面”，漿水燒開(kāi)泡入蔥花、精鹽、花椒，面條煮熟后撈入碗中，澆上晾涼的漿水，撒上香菜，食之爽利可口，為...

豬臟面是用豬大腸烹制的風(fēng)味面食，清代蘭州人創(chuàng)制，民國(guó)時(shí)以宣家巷的風(fēng)味最佳。因制作精巧、軟爛醉香、風(fēng)味獨(dú)特而頗受歡迎。做豬臟面時(shí)，選用新鮮的肥豬腸，用食鹽、堿和醋水反復(fù)搓洗，并用清水沖凈，直至除去異味。