制法：1、百合削去干尖，根洗凈，用刀切成大四瓣，小兩瓣。刀切面朝下整齊碼放碗中拼成形，碎料墊底上籠蒸爛后取出，翻扣在盤中。2、鍋中放入蜂蜜，加白糖，小火將汁收縮，黃桂加水化開倒入汁中，攪勻澆在百合上即成。

這兩種屬于甜食�；叶故怯赏愣购痛髼椢幕鹇�煮出來的，當(dāng)然其中的火候和配料并非那么簡(jiǎn)單，要不現(xiàn)今蘭州最著名的“灰豆王”杜維成當(dāng)年也用不著偷師學(xué)藝了。

所謂漿水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里燙過后，加酵母發(fā)酵而成，其中芹菜漿水為上品。漿水成淡白色，微酸，直接舀出飲用時(shí)若加以少許白糖，便酸甜可口，它營養(yǎng)豐富，很是消暑，是我們這代人兒時(shí)的娃哈哈。

黃酒與羊肉片共煮而食，酒味甜醇，肉嫩鮮香。

要說經(jīng)濟(jì)實(shí)惠得數(shù)“米湯油馓”了，這是極大眾化的早點(diǎn)小吃.米湯油馓用糜子碾的黃米煮成。煮時(shí)用的鍋非鐵、非銅、非鋁，是陶土燒制的大砂鍋，砂鍋散火勻，煮出粥綿細(xì)，粘稠，不泛青，粥里擱扁豆，摻少量蓬灰水，炮點(diǎn)蔥花，調(diào)點(diǎn)青鹽，黃蔥蔥...

用面粉制作，呈長方形，約長3厘米，中有圓形空心，大小均勻。油炸后粘以糖衣，用青紅絲與芝麻點(diǎn)綴。脆中帶甜，有芝麻香味。

特點(diǎn)：色澤雅麗，香甜適口。制法：1、將豬板油去皮切成5厘米長、4毫米粗的條；紅棗洗凈去核切成��；果脯、桃仁切成��；黃桂用水化開。2、百合去尖，順根長切成塊，用水洗凈；取1碗，用熟豬油擦內(nèi)碗，豬板油條在碗中碼成八卦圖案，在每1條...

蘭州種百合至今已有一百多年的歷史，已形成一套富有地方特色的成套的栽培技術(shù)。蘭州百合瓣大肉厚，潔白香甜。一般在立夏育苗，晚秋栽種，立冬前后成熟采收。