米湯油馓
要說經(jīng)濟實惠得數(shù)“米湯油馓”了，這是極大眾化的早點小吃.米湯油馓用糜子碾的黃米煮成。煮時用的鍋非鐵、非銅、非鋁，是陶土燒制的大砂鍋，砂鍋散火勻，煮出粥綿細，粘稠，不泛青，粥里擱扁豆，摻少量蓬灰水，炮點蔥花，調(diào)點青鹽，黃蔥蔥，香味獨一家。舀米湯的勺也很特別，是用細長頸、大肚兒葫蘆“解”(念改)成的，自然古拙。無出其右，使得油亮透紅，還不知舀過多少碗米湯呢。這兩種屬于甜食。灰豆是由豌豆和大棗文火慢煮出來的，當然其中的火候和配料并非那么簡單，要不現(xiàn)今蘭州最著名的“灰豆王”杜維成當年也用不著偷師學藝了。
所謂漿水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里燙過后，加酵母發(fā)酵而成，其中芹菜漿水為上品。漿水成淡白色，微酸，直接舀出飲用時若加以少許白糖，便酸甜可口，它營養(yǎng)豐富，很是消暑，是我們這代人兒時的娃哈哈。
黃酒與羊肉片共煮而食，酒味甜醇，肉嫩鮮香。
用優(yōu)粉、豬油、白糖、雞蛋、花生、芝麻、瓜條等料制作。色澤金黃，酥脆香甜。七里河食品廠所產(chǎn)獲1981年省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。
用面粉制作，呈長方形，約長3厘米，中有圓形空心，大小均勻。油炸后粘以糖衣，用青紅絲與芝麻點綴。脆中帶甜，有芝麻香味。
特點：色澤雅麗，香甜適口。制法：1、將豬板油去皮切成5厘米長、4毫米粗的條；紅棗洗凈去核切成�。还�、桃仁切成�。稽S桂用水化開。2、百合去尖，順根長切成塊，用水洗凈；取1碗，用熟豬油擦內(nèi)碗，豬板油條在碗中碼成八卦圖案，在每1條...
蘭州種百合至今已有一百多年的歷史，已形成一套富有地方特色的成套的栽培技術(shù)。蘭州百合瓣大肉厚，潔白香甜。一般在立夏育苗，晚秋栽種，立冬前后成熟采收。
以面皮包餡，仿蘋果、石榴、佛手、香瓜等形象，制為果品，烤熟而成。酥松綿軟，餡料精致，味美醇香。