≮美食原料≯雞蛋5個。肥瘦豬肉150克，鮮蘑50克。熟菜油500克（實耗100克），蔥末15克，姜末8克，醬油15克，糖5克，鹽3克，味精1克，淀粉15克，料酒8克，濕淀粉15克，鮮湯少許。

≮美食原料≯澄粉500克，生蝦肉400克、熟蝦肉100克，肥膘肉125克。豬油90克，筍絲125克。調料：鹽23克，糖15克，香油5克，味精10克，胡椒粉少許。

≮美食原料≯鴿蛋12個。冬筍25克，水發(fā)品蘑25克，番茄25克，菜心25克，熟豬油500克（實耗60克），醬油15克，2克，味精1克，糖5克，蔥末10克，姜末5克，淀粉15克，濕淀粉15克，鮮湯少許。

≮美食原料≯精白面粉300克，白長蘿卜750克，板汕250克，火腿粒150克，香菜葉12瓣，云腿末5克。調料：豬油150克，精鹽2克，白糖5克，味精5克，蔥花200克，牛奶50克，花椒粉0.25克。

≮美食原料≯黃豆00克，油條120克，榨菜80克，蝦皮適量，辣油10克，紅醬油25克，精鹽25克，白糖25克，醋25克，味精3克，蔥末10克，油腳2克。

≮美食原料≯雞蛋4個，肥瘦豬肉300克，白菜1棵（約900克），料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜、植物油各適量�！诿朗匙龇ā�1、將豬肉洗凈，剁碎；蔥切成末。剁碎的肉放入大碗內，放入料酒、蔥末、精鹽攪拌均勻，邊攪邊淋入適量清水。

≮美食原料≯雞蛋3個，豬肉150克，白菜250克，姜末、蔥花少許，肥肉1小塊（約50克，供抹勻用），精鹽適量，味精5克，醬油、白糖少許，素油50克，鮮湯適量。≮美食做法≯1、將雞蛋磕入碗中，加少許業(yè)精鹽打散調勻。

≮美食原料≯鮮蝦180克、鮮帶子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、紅蘿卜25克、白蘿卜（或冬瓜）500克、香菜50克，棕油、精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉適量≮美食做法≯1、鮮蝦解球，鮮帶子解成條狀，冬瓜（或白蘿卜）切片，火...