紅花燜鵪鶉配料：凈鵪鶉12只，黃瓜100克，藏紅花10克，干辣椒3個(gè)，豆油500克（實(shí)耗125克），料酒25克，精鹽10克，罐頭竹筍50克，味精1.5克，水發(fā)香菇25克，白糖5克，熟雞油50克，醬油30克，濕淀粉25克，大蔥段50克，雞湯750毫升，姜塊30克...

蓮蓉鵪鶉配料：凈鵪鶉10只，花生油500克（實(shí)耗50克），蓮子末400克，火腿粒50克，醬油25克，冬菇粒50克，辣椒油10克，咸蛋黃3只，精鹽8克，油菜心100克，熟雞油20克，淀粉40克，雞湯500毫升，蔥段10克，芝麻25克（焙好），姜片10克。

清燉狗肉配料：鮮狗肉1000克，大蔥40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。特色：湯清味香，狗肉嫩鮮，原汁原味菜系：hanguo操作：1、 用涼水把狗肉洗凈，放入清水中浸泡一天。

炸蒸狗肉配料：熟白狗肉250克，山藥250克（或冬瓜），香油500克（實(shí)耗60克），干辣椒2個(gè)，醬油15克，大醬10克（韓國(guó)稱燉醬），料酒15克，狗骨湯50毫升，生姜15克，大蔥25克，大料5克，味精2克。特色：肉嫩湯鮮，醇香適口，咸鮮微辣。

燜燒狗肉配料：熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。特色：顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。

口蘑燴全狗配料：全狗料500克（熟狗脊髓、狗眼、狗腦、狗舌、下水等），口蘑25克，雞肉茸50克，精鹽5克，狗骨清湯1千克，淀粉15克，胡椒粉2.5克。特色：料材豐盛，湯味醇厚，鮮咸清香。

紅燉狗肉配料：狗肉500克，香油50克，大蔥50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，干辣椒2個(gè)，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。

氽金銀絲配料：狗上腦肉150克，雞脯肉100克，冬筍50克，黃瓜25克，雞蛋清50克，花生油500克(實(shí)耗50克)，味精5克，料酒10克，淀粉15克，醬油10克，香油10克，大蔥25克，生姜10克，精鹽10克。特色：色澤漂亮，質(zhì)地清鮮，脆嫩爽口。