砂鍋魚頭烹調(diào)類別：煲湯食譜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：魚類味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜 材料：鮮鰱魚頭1個(gè)，熟竹筍片50克，水發(fā)香菇、豆瓣醬、青蒜、紹酒各20克醬油B0克，白糖適量，味精、姜末少許，菜油200克，熟豬油 l0克，...

蔥姜炒螃蟹烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜材料：雄螃蟹500克蔥頭150克姜絲25克蒜泥5克 料酒15克淡色醬油10克 濕淀粉10克白糖3克香油2克豬油750克(實(shí)耗75克) 食鹽味精各5克胡椒粉適...

燒雙冬烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜材料：熟冬筍150克，水發(fā)冬菇175克。 生油之大匙，麻油1大匙，生抽1大匙，鹽適量，味精少許，生粉1大匙，鮮湯半碗（可用雞精1小匙加半碗水代...

中華牛柳烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：牛羊肉味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜材料：牛柳6兩、洋蔥1個(gè)、腌肉料：雞蛋黃1只、生粉1湯匙、糖1/2 茶匙、醬油2茶匙、水1湯匙、雞粉1/2茶匙、獻(xiàn)汁：茄汁1湯匙、OK汁2茶匙、o急...

豬肝西洋芹烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：綠葉素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜材料：西洋芹1把，豬肝200克，姜絲1大匙，沙拉油3大匙。做法：西洋芹摘成長(zhǎng)段，豬肝切成薄片，在腌料中拌勻。

翠玉黃瓜烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜材料：小黃瓜800克蝦米50克大蒜5粒紅辣椒2支 調(diào)味料A料：鹽1小匙醬油1大匙糖、白醋各3大匙B料：香油2小匙做法：1、大蒜去皮、切末；紅辣椒去...

白油豬肝豬肝500克 、小白菜、木耳 泡辣椒（切斜圈）、花椒粉、蔥絲、姜絲、高湯、味精、鹽、豬油（可用植物油代替）、醬油、水淀粉 做法：1.把豬肝切成片，放水淀粉、鹽拌勻；（豬肝后味發(fā)苦，可加些白糖）2.將焯過水的小白菜與木耳拌在...

魷魚的做法--辣炒孜然魷魚 1.新鮮魷魚洗凈,特別是魷魚抓里的一個(gè)個(gè)的小揪揪,一定要一個(gè)一個(gè)的洗出來,雖然麻煩,但是最干凈的做法. 2.將魷魚切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會(huì)有太多的水, 3.鍋中倒入適量油,稍多...