中華牛柳
牛柳6兩、洋蔥1個(gè)、腌肉料：雞蛋黃1只、生粉1湯匙、糖1/2
茶匙、醬油2茶匙、水1湯匙、雞粉1/2茶匙、獻(xiàn)汁：茄汁1湯匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、雞粉1/2茶匙、片糖1湯匙、麻油少許、生粉1茶匙
1、牛柳切厚件，加入(梳打粉1茶匙)，腌30分鐘后沖凈，瀝干水份加腌牛肉料腌30分鐘。
2、燒紅鑊泡油，約2分鐘撈起。
3、凈鑊加油2湯匙，炒香洋蔥，
酒1茶匙，倒下獻(xiàn)汁煮沸，傾下牛柳兜勻上碟。
白灼油墨菜烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：綠葉素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：春季菜系：家常菜材料：油墨菜 紅辣椒 醬油 糖 精鹽 雞精 色拉油做法：1 油墨菜理干凈后整支對切一開為二，把紅辣椒切絲。醬油、糖、雞精加高湯調(diào)成湯汁。
砂鍋魚頭烹調(diào)類別：煲湯食譜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：魚類味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜 材料：鮮鰱魚頭1個(gè)，熟竹筍片50克，水發(fā)香菇、豆瓣醬、青蒜、紹酒各20克醬油B0克，白糖適量，味精、姜末少許，菜油200克，熟豬油 l0克，...
蔥姜炒螃蟹烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜材料：雄螃蟹500克蔥頭150克姜絲25克蒜泥5克 料酒15克淡色醬油10克 濕淀粉10克白糖3克香油2克豬油750克(實(shí)耗75克) 食鹽味精各5克胡椒粉適...
燒雙冬烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜材料：熟冬筍150克，水發(fā)冬菇175克。 生油之大匙，麻油1大匙，生抽1大匙，鹽適量，味精少許，生粉1大匙，鮮湯半碗（可用雞精1小匙加半碗水代...
冬菇豆腐 炒菜 烹調(diào)時(shí)間：普通 食材類別：其它素菜 味道：鮮香 適宜季節(jié)：無關(guān) 菜系： 家常菜譜 材料： 南豆腐200克 水發(fā)冬菇75克 青豆100克 做法： 豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。
豬肝西洋芹烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：綠葉素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜材料：西洋芹1把，豬肝200克，姜絲1大匙，沙拉油3大匙。做法：西洋芹摘成長段，豬肝切成薄片，在腌料中拌勻。
翠玉黃瓜烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜材料：小黃瓜800克蝦米50克大蒜5粒紅辣椒2支 調(diào)味料A料：鹽1小匙醬油1大匙糖、白醋各3大匙B料：香油2小匙做法：1、大蒜去皮、切末；紅辣椒去...
白油豬肝豬肝500克 、小白菜、木耳 泡辣椒（切斜圈）、花椒粉、蔥絲、姜絲、高湯、味精、鹽、豬油（可用植物油代替）、醬油、水淀粉 做法：1.把豬肝切成片，放水淀粉、鹽拌勻；（豬肝后味發(fā)苦，可加些白糖）2.將焯過水的小白菜與木耳拌在...