燒雙冬
熟冬筍150克，水發(fā)冬菇175克。 生油之大匙，麻油1大匙，生抽1大匙，鹽適量，味精少許，生粉1大匙，鮮湯半碗（可用雞精1小匙加半碗水代鮮湯，但菜中放鹽量要酌減，不放味精）
1.選用較厚的水發(fā)冬菇，筍肉切成小滾刀塊。 2.鍋熱倒入油七成熱時，投入冬菇和冬筍塊，翻炒幾下，加進生抽、鹽糖翻炒兩下再加入鮮湯燒開2～3分鐘加上味精攪勻，用生粉勾熒，淋入麻油出鍋即成。
沙鍋螃蟹烹調(diào)類別：燒煨烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜材料：螃蟹一只，蔥三根切段，紹酒25克白糖，味精，熟豬油，蒜、姜、鮮湯各適量。
白灼油墨菜烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時間：普通食材類別：綠葉素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：春季菜系：家常菜材料：油墨菜 紅辣椒 醬油 糖 精鹽 雞精 色拉油做法：1 油墨菜理干凈后整支對切一開為二，把紅辣椒切絲。醬油、糖、雞精加高湯調(diào)成湯汁。
砂鍋魚頭烹調(diào)類別：煲湯食譜烹調(diào)時間：普通食材類別：魚類味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜 材料：鮮鰱魚頭1個，熟竹筍片50克，水發(fā)香菇、豆瓣醬、青蒜、紹酒各20克醬油B0克，白糖適量，味精、姜末少許，菜油200克，熟豬油 l0克，...
蔥姜炒螃蟹烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜材料：雄螃蟹500克蔥頭150克姜絲25克蒜泥5克 料酒15克淡色醬油10克 濕淀粉10克白糖3克香油2克豬油750克(實耗75克) 食鹽味精各5克胡椒粉適...
中華牛柳烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時間：普通食材類別：牛羊肉味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜材料：牛柳6兩、洋蔥1個、腌肉料：雞蛋黃1只、生粉1湯匙、糖1/2 茶匙、醬油2茶匙、水1湯匙、雞粉1/2茶匙、獻汁：茄汁1湯匙、OK汁2茶匙、o急...
冬菇豆腐 炒菜 烹調(diào)時間：普通 食材類別：其它素菜 味道：鮮香 適宜季節(jié)：無關(guān) 菜系： 家常菜譜 材料： 南豆腐200克 水發(fā)冬菇75克 青豆100克 做法： 豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。
豬肝西洋芹烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時間：普通食材類別：綠葉素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜譜材料：西洋芹1把，豬肝200克，姜絲1大匙，沙拉油3大匙。做法：西洋芹摘成長段，豬肝切成薄片，在腌料中拌勻。
翠玉黃瓜烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：家常菜材料：小黃瓜800克蝦米50克大蒜5粒紅辣椒2支 調(diào)味料A料：鹽1小匙醬油1大匙糖、白醋各3大匙B料：香油2小匙做法：1、大蒜去皮、切末；紅辣椒去...