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甜酒

甜酒

甜酒(Liqueur)是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。

過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸餾則是必要的過程。

根據(jù)美國聯(lián)邦法律,甜酒(Cordials)與利口酒(Liqueurs)意義相同,無論使用哪一種字詞,一般美國人總認(rèn)為甜酒的制成,其中須含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖。
甜酒 相關(guān)內(nèi)容:
  • 杯具介紹之古典杯

    這是過去英國人飲用威士忌及其他蒸餾酒和主飲料的載杯,也常用于勝載雞尾酒。最大特點(diǎn):壁厚,杯體矮。

  • 雞尾酒之水果雞尾酒

    材料:(6-8人份)草莓12顆、葡萄柚1個、奇異果2個、白酒一杯半、蘇打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰塊適量。制法:1.葡萄柚剝皮切成小塊備用,草莓洗凈切半,奇異果也去皮切成小塊備用;2.用2大匙熱水把砂糖先溶化,在雞尾酒的容器內(nèi)...

  • 雞尾酒之金色的夢雞尾酒之金色的夢

    材料:加利安洛茴香香甜酒Galliano30ml,君度柑橘酒Cointreau15ml,鮮奶油HeavyCream30ml,柳橙汁OrangeJuice60ml。方法:搖酒器內(nèi)加入一半的冰塊,再把上述材料倒入一起搖勻后,倒入雞尾酒(CocktailGlass)杯。

  • 雞尾酒之天階夜色

    材料:2/3盎司(約19克)石榴汁,2/3盎司(約19克)的綠薄荷,新鮮橙汁(可選購超市出售的罐裝保鮮橙汁)適量,新鮮檸檬片1片,新鮮草莓1只。步驟:1.按先后順序,沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。2.將橙汁注滿杯子的剩余空間。

  • 品酒小Tips

    1.品酒的最佳時間在上午9點(diǎn)至11點(diǎn),這段時間口腔的味蕾最敏感。2.品酒前不要吸煙,不要吃有刺激性的食物。3.品酒步驟:1)先低檔酒,后高檔酒。2)先白葡萄酒,后紅葡萄酒。3)先看色,再聞香,后品嘗。4)先淡質(zhì)酒,后濃質(zhì)酒。

  • 調(diào)酒的歷史

    調(diào)酒的起源并沒有確實的時間、地點(diǎn)、人物。它的起源最早應(yīng)該是在酒廠里誕生的,那時候并沒有調(diào)酒師這個職稱。調(diào)酒師的產(chǎn)生是由當(dāng)時酒廠里的勾兌師演變的,勾兌師的工作是把不同年份的同類酒混合,從而產(chǎn)生出一種香醇怡人的好酒。

  • 猜拳

    猜拳,又叫劃拳、猜枚,古今都常用,無論北方南方山村水鄉(xiāng)都非常流行。游戲規(guī)則十分簡單,對飲兩人相對同時伸手出指,口中報一數(shù)字,與雙方伸指數(shù)目之和符合者勝,不勝者罰飲。

  • 喝酒諧謔曲(宋)

    嫁娶大紅燙金的喜貼一旦在手,半生不熟的同事,八桿子打不著親戚,別問我是誰,一概在劫難逃。除了兜里要裝上份子錢,還要把橡皮口袋(胃)預(yù)備好。

  • 酒類