在家里沖咖啡的方法
首先我們需要介紹，咖啡不要“煮”，要“沏”。在家里做咖啡，你要用九十二到九十六度的水。如果真的煮的話，如果是用一百度以上的水，會把咖啡的味道給燙壞了（跟沏茶一個道理）。
在下面請找?guī)讉�能在家里用的咖啡準備方法。
在家里做咖啡要注意幾個觀點：
1、要用適合您的咖啡做法的咖啡粉（不通的做法有不通的咖啡粉的粗細）。
2、要用92－96度的水。 用小型家用咖啡機器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee 使用十克咖啡，來準備一百七十五毫升咖啡（大約六盎斯，大部分人認為這是標準咖啡杯的容積）。用量應適于每個人的口味。切記只往咖啡器中注入冷水，如果實用熱水，有損壞咖啡器的危險。
3、咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋爐網：中度 沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee 每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。注意不要放太多的水。（最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水）。讓咖啡浸水三到四分鐘。然后把壓實器放下。根據個人口味調節(jié)。
又稱翡翠冰咖啡或翡翠冷冰咖啡，因色呈美麗的翡翠色而得名。造型非常漂亮，喝時更是透心涼！特色：彩色多樣的巧克力米，使造型更富變化。攪拌均勻后呈現美麗的翡翠色，喝時更可品嘗透心涼的迷人滋味。
藍山咖啡：產于牙買加，甘醇、微酸、柔順、帶甘、風味細膩、口味清淡。哥倫比亞：產于南美洲，微酸甘醇香、柔軟香醇、微酸至中酸。巴西：產于南美洲，中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內斂。曼特寧：產于印尼~蘇門答臘，苦醇香、香濃苦。
Flavor【風味】 是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。Acidity【酸度】 是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。
香味是不會說謊的，一杯咖啡是否新鮮香醇，在研磨時，已經先泄了密。 懂得品味咖啡的人，他記憶里的咖啡香，一定包含了研磨時浮蕩滿溢的空氣里的咖啡芬芳。
咖啡的選擇，像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡因品種產地不同，有著各自強烈的性格，但是如果你沒有耐心品嘗，以下的規(guī)則，也許可以讓你按著心情的地圖索驥，找出適合自己味覺的咖啡品種。
最近出刊的日本食品雜志報道，以九州大學古野純典教授等為中心的研究小組，不久前公布一項研究發(fā)現：咖啡能養(yǎng)肝，而且有較好的解酒效果。 這一發(fā)現的主要根據是，研究小組的調查證實，喝咖啡者與不喝咖啡者相比，谷丙轉氨酶低。
多年來，研究人員一直潛心研究咖啡飲料的健康效應。很多科學家稱，目前尚缺乏適量飲用咖啡或咖啡因飲料會對健康造成嚴重或輕微威脅的實質性證據。80％以上的美國人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。
有人說熱咖啡的最佳飲用時機是攝氏85度C，冷了就不好喝了.事實上，如果是一杯好咖啡，在溫度高和溫度變低時，口感的表現應該是一致的，這也是為什麼測試咖啡的鑒定師，會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑒，一杯品質良好的咖啡，冷卻之...