勃艮第咖啡
法國的勃艮第是紅葡萄酒的故鄉(xiāng),那里出產(chǎn)的紅酒顏色鮮艷、口感絕佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的風(fēng)味,是一款非常高雅的花式咖啡。勃艮第咖啡的制作關(guān)鍵在于要掌握好紅酒的用量,2勺就已經(jīng)足夠,不然會掩蓋咖啡的味道。首先準(zhǔn)備裝飾用的奶油,在打鮮奶油的時候加少量的砂糖,在奶油基本打好的時候加入一勺紅酒,奶油立刻就會變成粉紅色。
在溫?zé)岬目Х缺撞糠湃胍恍∩准t酒,然后注入熱咖啡,最后在液體表面裝飾粉紅色的奶油,一杯勃艮第咖啡就做好了。
不知道是誰發(fā)明了勃艮第咖啡,但有人說絕不是法國人,因為他們不可能忍受自己最愛的紅酒和其他口味的飲料混合。