芥末鴨掌
鴨掌500克，芥末5克，黃酒15克，蔥姜15克，精鹽2.5克，味精1.5克，白醋0.5克，白糖0.25克，生菜油25克。
1、將鴨掌洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮開(kāi)約3分鐘取出，用清水洗凈。原鍋洗凈，放入鴨掌，酒，蔥姜，味精和250克清水煮至八成熟，取出稍涼，拆凈大小骨頭，一切兩塊，整齊地裝盆中。
2、芥末粉加入溫開(kāi)水10克，調(diào)勻，再加入醋，糖，鹽各0.35克，味精0.5克，生菜油拌勻，加蓋醒30分鐘左右，揭蓋有一股沖鼻辛辣味，澆在鴨掌面上，即可。
黃色，辛副產(chǎn)品，香脆嫩。
≮美食原料≯煮熟兔肉150克，蔥白50克，醬油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻醬10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻適量。≮美食做法≯1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮，洗凈，切成與兔肉絲同樣的絲。
≮美食原料≯腌雪里蕻250克。香油15克，醬油15克，醋25克�！诿朗匙龇ā�1、將雪里蕻切去老根和葉，用清水洗凈，在涼開(kāi)水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)，減輕咸味，撈出。2、然后頂?shù)肚谐啥潭螖D干水，取小碗將醬油，醋，香油放入調(diào)味汁，拌勻即可食用。
≮美食原料≯圓白菜5000克，鹽500克�！诿朗匙龇ā�1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。2、把圓白菜的菜心進(jìn)上，平鋪在缸內(nèi)，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過(guò)24小時(shí)以后。
≮美食原料≯羊肉1000克，白蘿卜100克，料酒20克，生姜20克，蔥20克，陳皮10克，細(xì)姜絲，青蒜絲，甜面醬，辣椒醬共100克�！诿朗匙龇ā�1、將羊肉切塊，洗凈，浸泡水中2-4個(gè)小時(shí)，撈出，控水，放入鍋中，加清水，下入白蘿卜。
≮美食原料≯黃豆500克，干筍100克，精鹽50克，白糖50克�！诿朗匙龇ā�1、把洗凈的黃豆與干筍泡在清水里，待其漲發(fā)后，把筍切成小丁或條，在于黃豆同放鍋里，加清水（沒(méi)過(guò)黃豆）煮至酥爛后，摻入鹽和糖，然后用小火燜煮。
≮美食原料≯鮮蠶豆500克，花椒粉適量，精鹽6克，辣椒粉5克，香油25克，蔥花5克�！诿朗匙龇ā坌Q豆去掉里皮，煮熟拌上鹽，再加入花椒粉、辣椒粉、香油、蔥花調(diào)勻裝盤(pán)即成�！诿朗程厣勐槔滨r香。
≮美食原料≯雞蛋2個(gè)，枸杞15-20克，南棗6-8個(gè)�！诿朗匙龇ā坼亙�(nèi)放適量的水，放入雞蛋、枸杞、南棗同煮，待雞蛋煮熟后，將蛋取出，再將雞蛋放入鍋中，煮片刻即成。吃蛋喝湯。≮美食特色≯具有補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肝腎等作用。
≮美食原料≯雞蛋2-3個(gè)，米醋100-200克�！诿朗匙龇ā墼阱亙�(nèi)加入醋，用文火先燒片刻，然后把雞蛋打入鍋中，待雞蛋煮熟后即可與醋一并食用�！诿朗程厣壑雇础⒅篂a。對(duì)急性腸炎及腹痛、腹瀉有一定療效。