蜜汁肥桃
【菜名】 蜜汁肥桃
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 色澤金黃油亮，甜香爽口。盛夏之季冰鎮(zhèn)后食用，沁入心脾。
【原料】
肥桃200克。 蜂蜜20克。白糖20克、桂花醬20克、花生油50克。
【制作過程】
肥桃去皮切成滾刀塊，沾勻干面粉，放入六成熱（約150℃）油鍋中炸透，呈金黃色撈出。炒鍋加油、白糖，中火炒至呈紅色時，加清水、白糖、蜂蜜炆2分鐘，然后將桃倒入再放入桂花醬炆至汁濃時、盛入盤內即成 。
蜜汁肥桃
【菜名】 珍珠豆腐羹 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 色澤鮮艷奪目，黑白黃綠各色相間，配料為小丁，形如珍珠。湯鮮料美，風味清鮮，營養(yǎng)豐富。 【原料】 豆腐250克。
【菜名】 口蘑扒魚脯 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 色澤鮮艷，鮮香滑嫩，湯汁醇厚。 【原料】 偏口魚肉750克。 鮮口蘑25克、青豆25克、火腿30克。
【菜名】 油爆魚芹 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 色澤明亮，魚鮮味美，汪油包汁 【原料】 整片魚肉500克。 肥豬肉膘50克、雞茸25克、熟火腿末25克、冬菇末25克、芹菜末100克。
【菜名】 金絲海蟹 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 色澤美觀，鮮香適口，風味獨特。 【原料】 海蟹1000克，雞蛋100克，蔥絲、姜絲各10克，姜末5克，料酒10克，干淀粉25克，胡椒粉4克，醋50克，香油4克，味精3克，清油1000克（實耗約75克），...
【菜名】炸芝麻里脊【所屬菜系】魯菜 【特點】色澤金黃，外焦里嫩，香鮮可口，豬里脊肉鮮嫩�！驹稀控i里脊肉400克。 雞蛋一個（重約50克）、芝麻25克。精鹽15克、味精10克、紹酒15克、醬油10克、花生油500克（實耗油100克）、淀粉10克。
【菜名】炸雞椒【所屬菜系】魯菜 【特點】色澤金黃，外酥脆，里鮮嫩�！驹稀侩u脯肉750克。 雞蛋清25克、面粉50克、豬肉50克。蔥10克、姜10克、精鹽4克、芝麻油100克。紹酒30克、花生油1500克、實耗100克）。
【菜名】鍋塌蒲菜【所屬菜系】魯菜 【特點】色澤金黃，香鮮脆嫩，引入食欲。【原料】蒲菜200克。 雞蛋黃25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精鹽5克、蔥15克、姜10克、清湯、150克、花生油50克。
【菜名】糖醋魚條【所屬菜系】魯菜 【特點】色澤金黃，香味四溢，外酥內嫩，甜醇適口�！驹稀績趑~肉450克。 雞蛋黃25克。淀粉30克、花生油200克、蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。