綠花椰三角比薩
原料：
35×40cm烤盤準(zhǔn)備材料（約30份）： 面皮材料：酵母1/2個(gè)（約21g,可以面包用發(fā)酵粉替代）、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、高筋面粉250g； 配料：鹽2湯匙、綠花椰菜750g、熟熏肉200g、番茄糊150g、現(xiàn)磨的黑胡椒1/2茶匙 、現(xiàn)磨的瑞士艾門塔勒乳酪100g、葵花子3湯匙、涂在烤盤上的奶油。 準(zhǔn)備時(shí)間：1小時(shí)；烘烤時(shí)間：20分鐘；每份熱量：約79kcal
制作：
1、完成面團(tuán)的制作。
2、利用發(fā)面團(tuán)的時(shí)間，煮4000ml的水，并在水中加入2湯匙鹽。清洗綠花椰菜，切成鈕扣大小的小花球后，置于煮沸的鹽水中燙2分鐘。取出花椰菜，浸入冷水后，瀝干。將熏肉切成小丁塊。
3、將烤箱調(diào)至220度，預(yù)熱。在烤盤上涂勻一層奶油。將面皮平鋪于烤盤上。在番茄糊中加入1茶匙鹽和黑胡椒后，均勻涂刷于面皮上。接著擺綠花椰菜，在其間鋪上熏肉丁，最后撒上磨碎的瑞士艾門塔勒乳酪。
4、將比薩放入烤箱中，以200度先烤10分鐘左右。
5、取出比薩，散上葵花子，再烤10分鐘。
6、將烤好的比薩切成小塊的三角形，可隨意熱食或冷食。