芒果椰汁西米露
在作的時候，要注意西米的量，因?yàn)榘l(fā)西米，西米會膨脹，密封罐不要太小，否則會影響西米發(fā)的質(zhì)量~
水果嘛，各位喜歡加什么就用什么。
冷水泡時，要注意西米的膨脹狀態(tài)，一般30分鐘就可以了~~也可以適當(dāng)?shù)募娱L時間。
冷水浸泡后濾水撈出，燒一壺開水，將西米倒入密封罐中，沖入燒開的水，后加蓋，密封約20分鐘。也就是手觸摸蓋子時，不覺得熱。
此時，西米會變成透明狀~~~中間如果有小白點(diǎn)，不怕~
20分鐘后，再燒一壺水，將泡熱水澡后的西米撈出倒入鍋內(nèi)，開火煮約2分鐘后，要慢慢的攪拌，以免西米糊掉或粘底，西米大部分變成透明狀時，過濾后撈出備用。
發(fā)好的西米備用喲~~很透明吧��！呵呵！
將椰汁和椰果加熱后加入發(fā)好的西米煮沸后可起鍋了~~
起鍋后，食用時加入喜歡的水果就可以品嘗啦�。�！食用時加入是為了保持水果的新鮮喲！
大伙一定要試試喲~~~
原料： 雪杉耳1只，菠蘿1只，蘋果(最好用蛇果)1 只，荔枝8顆，杞子數(shù)粒。 做法： 1、雪杉耳洗凈、切丁塊，入開水燙熟、過冷河；菠蘿、蘋果、荔枝、去皮、去心核，切丁塊、放入冷鹽水中浸泡備用。
原料： 雪杉耳1只，瘦肉絲30克，生姜數(shù)片，鹽、雞粉、紅椒圈各適量，青菜(或芥菜)200克，上湯300毫升。 做法： 1、雪杉耳削去底部黑根部、洗凈、切片(越薄越好)備用。 2、青菜洗凈，入油鹽開水中燙熟，撈起、擺放好在深盤中備用。
特色： 口感滑爽，入口不膩 原料： 空心粉，胡蘿卜,水發(fā)香菇,洋蔥,精鹽,清湯,味精,紹酒,麻油 制作： 將空心粉投入熱水鍋中，用小火煮秀撈出，瀝凈水分，拌上麻油，將胡蘿卜，洋蔥，香菇分別切成絲，炒鍋置火上燒熱，加油，放入洋蔥絲炒出...
原料：火龍果一個、熟對蝦蝦仁若干、西芹少許、蛋黃色拉醬。 做法：1、火龍果一切為二，將肉用小挖勺挖成圓球狀，殼備用，西芹切小丁在沸水中氽熟。 2、將火龍果肉、蝦仁、西芹丁用色拉醬拌勻可加入少許牛奶，然后用鹽、雞精調(diào)味。
在西菜烹調(diào)里，紅酒充當(dāng)了一個很重要的角色，用它來烹調(diào)的美食皆屬精品。紅酒蜜梨就是一道有名的精致甜品，它既有梨的甘甜，又有紅酒的微酸，味道相當(dāng)不錯。
原料：腰果250克、白砂糖4大匙、麥芽糖1大匙。(跑了大半個廈門才買到腰果和麥芽糖，呵呵，八市有在賣喲~~） 做法：1 腰果放入開水中煮5分鐘以去豆腥味，取出瀝干。
排骨半斤，紅蔥頭2兩，淳味生抽2湯匙，蜜糖2兩，青紅尖椒、芫茜、鹽、生粉適量排骨斬件，用鹽、生粉少許腌制片刻 燒熱鍋放油，將排骨煎香至熟 紅蔥頭，青紅尖椒炒香 把混合好的調(diào)味料并炒勾芡 盛出即可 成品...
做法： 1.小蔥2根，切碎；新鮮的大白蘑菇兩個，切碎。 2.鍋里加熱一匙油，倒入碎蔥和碎蘑菇，加鹽翻炒。炒蘑菇的同時，往碗里打2個雞蛋，加點(diǎn)兒鹽，然后打散。 3.蘑菇炒熟以后，關(guān)火，把炒好的蘑菇倒入雞蛋碗里，拌勻。