牛奶自制DIY
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，已成為被營(yíng)養(yǎng)專家所推薦的食品之一。據(jù)食用經(jīng)驗(yàn)，把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ蚺c其它食物一起進(jìn)行調(diào)配，可制成各種功效不同的“牛奶”。
1、 鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時(shí)撈出，濾干水分，與胡桃仁、牛奶并加入少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)，用漏斗過(guò)濾取汁；將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。本品可補(bǔ)脾胃，潤(rùn)燥益肺，適用作咳嗽、氣喘、腰痛及津虧、腸燥便秘等患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食即可。
2、 脫脂奶
將牛奶煮開(kāi)，靜放數(shù)小時(shí)，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去80％的脂肪）即成。本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。
3、 奶茶
先用開(kāi)水浸泡茶葉，然后趁熱把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中，至于加糖或加鹽，則可根據(jù)個(gè)人的口味而定。牛奶中加茶葉以后，使兩者特有的香味融于一體，營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來(lái)味道更加濃郁、綿長(zhǎng)，可說(shuō)是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相得益彰。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。
4、 牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫?zé)岱�，注意保鮮，勿變質(zhì)。可補(bǔ)虛損、健脾胃、潤(rùn)五臟，適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛羸、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。
5、 厚奶
把牛奶燒開(kāi)加入適量的淀粉類或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。