可將棄之不用的玻璃瓶（如啤酒瓶），做一個實(shí)用的小漏斗，做法是拿一根紗帶，放進(jìn)汽油，煤油或酒精里浸透，把它緊圍在瓶體粗處，然后點(diǎn)燃棉紗，待棉紗燃完，立即將蓋子投入涼水中。

小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢�，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。

微波爐是一種方便潔凈的炊具，但是如果微波爐發(fā)生泄漏則容易造成對健康的損害，下面介紹兩種在沒有儀表機(jī)械測定的情況下，對微波爐是否發(fā)生泄漏的檢查。

做蛋時，如果要把蛋黃和蛋清分開，可以用以下方法：（1）用粗針在蛋殼兩端各扎一個小孔，蛋清流出來了，蛋煥發(fā)在殼內(nèi)完好無損。如果不小心蛋殼弄破了，可以蛋黃倒進(jìn)一只杯子里，盛滿水，1－-2天內(nèi)，蛋黃任可以保持新鮮不壞。

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，攝入人體的消化器官后，就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙的和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故。但注意不要用醋來炒胡蘿卜，否則胡蘿卜素就會被破壞殆盡。

有人在炒菜心時，喜歡放點(diǎn)堿，這樣炒出來的菜心，確實(shí)能使其顏色新鮮。但這種方法是不可取的。因?yàn)椴诵闹泻�有豐富的維生素，其中以維生素C為主。而維生素C在堿性溶液中氧化失效。

宜用微波爐烹調(diào)蔬菜微波爐已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，給人們生活帶來了極大方便。用微波爐烹煮食物，因其方便、快捷等特點(diǎn)，逐漸為眾多家庭所接受。但是研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹煮蔬菜，對其中維生素C破壞較多。

準(zhǔn)備一碗涼水，把饅頭片用水浸透，立即放進(jìn)油鍋炸，浸一片炸一片。這樣炸出的饅頭片，顏色金黃，外焦里嫩，香甜可口...