補(bǔ)氣健胃-黃芪鯽魚火鍋
黃芪15克，鯽魚3條（約重500克），豬瘦肉200克，豆腐、粉絲各150克，萵筍葉100克，化豬油75克，生姜15克，蔥10克，料酒30毫升，白糖、精鹽各5克，炒枳殼、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鮮湯2000毫升。
1、將鯽魚去鰓、鱗，剖去內(nèi)臟，片成5厘米見方、0.3厘米厚的魚片（魚刺棄之不用）；豬瘦肉去筋膜，洗凈瀝水切片；豆腐切塊；粉條水發(fā)后切段；萵筍葉洗凈擇好。以上各料全部裝盤，圍于火鍋四周。
2、用干凈紗布包上黃芪、炒枳殼，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分鐘，收藥液待用。[第一范文網(wǎng)]
3、鍋置火上，下豬油燒至六成熱，下姜片，煸出香味，放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入湯燒開，撇去浮沫，再下藥液，燒開之后，倒入火鍋中，燙食各種原料，飲湯。
補(bǔ)氣健胃，美容潤顏之功效。主治脾虛所至的食欲不振、消化不良、便溏泄瀉。以及氣虛所致的氣短乏力、胃下垂、脫肛等癥。女人常食可美容潤膚。
直接食用或配餐均宜。
原料：生地黃、午餐肉、菜心各100克，大棗10個(gè)，烏雞1只（約重1500克），蘑菇、金針菇各150克，藕200克，姜20克，蔥15克，精鹽10克，味精5克，料酒25毫升，骨頭湯2500毫升。
原料：枸杞子30克、羊腦1具、蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。做法：將羊腦洗凈（注意不要碰破）放入器皿內(nèi)，加水、鹽、蔥、姜、料酒，隔水燉熟，加入味精調(diào)味即可。[第一范文網(wǎng)]功效：補(bǔ)肝腎、益腦強(qiáng)身。
原料：豬肝250克、胡蘿卜100克。做法：1、將豬肝洗凈切片，放于大碗內(nèi)，放入碗內(nèi)，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗凈切片。
原料：1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里（因?yàn)闉蹼u的裸尸有點(diǎn)嚇人，所以就不拍進(jìn)來惡心大家了）。2、明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈...
原料：豆腐100克，紅糖39克。做法：豆腐洗凈切厚片，與紅糖共置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉15分鐘，趁熱飲湯食豆腐。[第一范文網(wǎng)]功效：補(bǔ)中益氣，和胃止血。適用于胃、十二指腸潰瘍引起的出血，癥見吐血，黑大便等。
原料：松子仁50克、粳米50克、蜂蜜適量。做法：將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用。[第一范文網(wǎng)]功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)液，潤肺，滑腸。適用于中老年及體弱早衰、產(chǎn)后體虛、頭暈?zāi)垦�、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。
原料：淮山藥15克、桂圓肉20克、水魚200克。做法：魚燙死，去內(nèi)臟和鰓，洗凈，淮山、桂圓肉洗凈一齊置燉盅內(nèi)，加開水適量，調(diào)味，文火隔水燉熟，食肉飲湯。[第一范文網(wǎng)]功效：健脾開胃，益氣補(bǔ)血。
原料：蘇條參（或潞黨參）、淮山藥各30克，朱砂6克，雞蛋1個(gè)。做法：1、先將蘇條參或潞黨參、山藥研成細(xì)末，與朱砂拌勻備用。[第一范文網(wǎng)]2、每次用6克混合藥末，與雞蛋在碗內(nèi)攪均勻，蒸鍋上蒸熟即成。 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神。