刺莧菜的藥用價(jià)值
刺莧菜 又名野刺莧。屬苑科植物，以紅梗的為好。植物莧，野莧等也有類似作用。
≮美食性味≯
味甘、微苦，性涼。
≮美食成分≯
葉含甜菜堿、草酸鹽。種子含脂肪油，淀粉，蛋白質(zhì)，糖類。
≮美食功用≯
1、清熱解毒；
2、收斂止血��；
3、抗菌、消炎、消腫。適用于急性腸炎，尿道炎，咽喉炎，婦女子宮頸炎以及'癰、癤、毒蛇咬傷。尤其對(duì)細(xì)菌性痢疾有卓效。
痢疾，急性腸炎，泄瀉等癥：
鮮野莧菜及根30一60克，鳳尾草30克，水煎，一日2－3次分服。
咽喉痛，扁桃體炎：
鮮莧菜30一60克搗汁或水煎，然后加白糖或蜂蜜調(diào)服。
尿道炎，血尿：
鮮野莧根、車前草各30克，水煎服。
毒蛇咬傷：
速用野刺莧鮮根洗凈搗爛，以溫開水沖服。據(jù)福建資料稱:本品對(duì)于五步蛇(蘄蛇)咬傷有效。對(duì)于溶血性蛇毒也有效，治法是用鮮草根或莖葉加白糖搗爛，敷患處，每日至少換藥3次以上。
癰瘡癤腫：
鮮葉加白糖搗爛敷患處，一日更換2~3次，同時(shí)用鮮根絞汁，以開水沖服。
臁瘡(小腿潰瘍）：
鮮菜搗爛，調(diào)和蜂蜜敷患處，包扎之，每日更換l次。
對(duì)口瘡、搭背、落頭疽(包括癰)：
莧菜葉、生鯽魚適量，同搗爛，敷患處，每日更換2一3次。
預(yù)防麻疹：
鮮菜30~60克，水煎服。