葵菜的藥用價值
葵菜 又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑菜。屬錦葵科植物。李時珍說:"葵菜，古人種為常食，今之種者頗少"。王幀 《農(nóng)書》說:"葵為百菜之主，備四時之饌，可防荒儉，可以菹臘(咸干菜），其根可療疾"。此菜中國各地有野生，根、花及種子，均入藥。
甘、寒、滑，無毒。
花含有粘液及色素。種子含脂肪油及蛋白質。
利小便，治消渴，解毒，消炎，治瘡腫。
麻油泡浸錦葵花，外用。
花或根煎湯，去渣加冰糖適量，含漱，并徐徐咽下。
冬葵子或其根，每日3~12克，加生甘草6克，煎服。
蔊菜 一名辣米菜，或叫江剪刀草，屬十字花科植物。各地野生頗多，在江蘇地區(qū)是田邊、村莊、墻邊、庭園間常見的野菜。全草、種子都可作藥用。≮美食性味≯ 辛、溫，無毒�！诿朗吵煞帧� 含有蔊菜素、維生素、蛋白質等。
稻槎菜 一名田薺，屬菊科植物，2年生小草本，斷之有白色乳汁。浙江、江蘇田邊路旁普遍野生，略似蒲公英而葉多缺刻，頭狀花序小，民間常采作野菜。并供藥用�！诿朗承晕丁� 苦、寒，無毒。
蕨兒菜 一名粉蕨，或稱"拳頭菜"，屬蔭類植物。全中國均有分布，東北、內蒙、西北很多。生于山林陰濕處，嫩苗拳曲，采作野菜;根莖粗壯、橫走，富含淀粉，名"蕨粉"，可做粉條、粉皮食用，亦可漿紗、釀酒，全草供藥用。
碎米薺：俗稱野薺菜。上海郊區(qū)民間叫白帶菜。屬十家花科植物。各地均有野生，全草作野菜食用，并入藥用�！诿朗承晕丁� 甘、溫、無毒。≮美食成分≯ 含蛋白質，脂肪，維生素A，糖類�！诿朗彻τ谩� 收斂止帶，止痢止血。
刺莧菜 又名野刺莧。屬苑科植物，以紅梗的為好。植物莧，野莧等也有類似作用�！诿朗承晕丁� 味甘、微苦，性涼。≮美食成分≯ 葉含甜菜堿、草酸鹽。種子含脂肪油，淀粉，蛋白質，糖類。
空心菜 原名雍菜。屬旋花科植物。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱"空心菜"。中國南方農(nóng)村普遍栽培作蔬菜。≮美食性味≯ 甘、平，無毒�！诿朗吵煞帧� 含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1、B2，，維生素C等。
荇菜 一名鳧葵，屬龍膽科植物，名見《唐本草》。蘇恭說"荇菜生水中，葉如青而莖澀，根甚長，江南人多食之�！币嗳胨帯！诿朗承晕丁� 甘、冷，無毒�！诿朗吵煞帧� 含蛋白質，脂肪，維生素B1、C,有機酸。
睡菜 一名螟菜，又名醉草，屬龍膽科植物�！赌戏讲菽緺睢氛f:"夏生池沼間，葉類慈菇，根如藕條。土人采根鹽掩食之好睡。故名睡菜。"葉供藥用。中國東北、西南等地均產(chǎn)。亦可作制啤酒的苫味料�！诿朗承晕丁� 甘、微苦、寒，無毒。