主料：芹菜 輔料：百合（鮮）、紅尖椒、鮮姜 調料：精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精 做法： 1、將芹菜和百合摘洗干凈，芹菜切成4 厘米長段，放入沸水焯一下，撈起，控干水分，放涼； 2、紅尖椒去蒂籽，洗凈切成細絲，鮮...

主料：北豆腐 輔料：炸花生米、香菇、青紅椒 調料：豆瓣醬、醬油、糖、蔥、姜、料酒、花椒、雞精、水淀粉 做法： 1、豆腐切成1厘米見方的小塊，青紅柿子椒和香菇也切成同樣大的塊，姜切成小片，從頂?shù)肚?厘米長的段； 2、將醬油、糖、蔥、...

主料：靈芝菇 輔料：大蒜、姜片、干蔥頭、香蔥、香菜 調料：鮮美醬油、老抽、白糖、鹽、雞精、蠔油 烹制方法： 1、先將大蒜、姜片、干蔥頭放入鍋內煸炒至金黃色待用； 2、靈芝菇切成小方塊，也將其煸炒至金黃待用； 3、坐鍋上火，倒入適量...

主料：遼參、蟹粉 輔料：南豆腐 調料：蔥、姜、雞精、胡椒粉、鹽、料酒、水淀粉 烹制方法： 1、遼參和豆腐改刀切成小丁，用鹽開水燙一下，蔥姜切末； 2、坐鍋上火倒入適量油，加入蔥姜末，放入蟹粉、料酒炒香，然后加入高湯、遼參、豆腐丁...

主料：絲瓜、核桃仁 調料：姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油 烹制方法： 1、將核桃仁用開水泡后剝去皮洗凈待用； 2、將絲瓜去老皮，切成4厘米長段； 3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，核桃仁、絲瓜滑透后，瀝干油； 4、鍋內留余...

主料：慈菇 輔料：豬里脊肉、香菜 調料：雞精、生抽、鹽、白糖、水淀粉、胡椒粉、蔥姜片、清水、料酒 烹制方法： 1、將慈菇洗凈切成薄片，肉切成片，香菜切成段； 2、用清水、鹽、料酒、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉對好汁； 3、坐鍋...

主料：黃瓜、絲瓜、冬瓜、木瓜、扁豆、豇豆、西葫蘆、萵筍、圣女果 輔料：熟核桃仁、熟花生米、香菜 調料：蔥、姜、水淀粉、白糖、雞精、鹽、香油 烹制方法： 1、將所有主料洗凈分別切成條、塊、片、丁，核桃仁、花生米捻碎； 2、坐鍋點火...

主料：白靈菇250克 輔料：油菜心100克、日本清酒適量 調料：鹽、雞精、三花淡奶、水淀粉、高湯、白糖、食用油 烹制方法： 1、將白靈菇洗凈修整好，油菜心洗凈； 2、坐沙鍋倒入高湯點火，倒入白靈菇、鹽、雞精、清酒、沸后轉中小火約30分鐘...