鹹蛋蘿蔔湯
[原料/調(diào)料]
生鹹鴨蛋 2個(gè) 九孔 5個(gè) 白蘿蔔 10片(厚約0.5公分) 高湯 5杯 蔥花 適量
鹽 1小匙 米酒 1大匙 香油 2小匙 糖 2小匙
[制作流程]
(1)將高湯5杯煮沸後，放入白蘿蔔熬煮15～20分鐘。
(2)將生鹹鴨蛋打入高湯內(nèi)煮1～2分鐘，外表蛋白略熟後，再放入九孔一起煮3～5分鐘，然後加入調(diào)味料，拌均即可熄火盛入碗中，灑上蔥花即可食用。
鹹蛋蘿蔔湯
[原料/調(diào)料]
生鹹鴨蛋 2個(gè) 九孔 5個(gè) 白蘿蔔 10片(厚約0.5公分) 高湯 5杯 蔥花 適量
鹽 1小匙 米酒 1大匙 香油 2小匙 糖 2小匙
[制作流程]
(1)將高湯5杯煮沸後，放入白蘿蔔熬煮15～20分鐘。
(2)將生鹹鴨蛋打入高湯內(nèi)煮1～2分鐘，外表蛋白略熟後，再放入九孔一起煮3～5分鐘，然後加入調(diào)味料，拌均即可熄火盛入碗中，灑上蔥花即可食用。
一、原料：1.主料：鮮塊根蘑500 克，筍片50 克，青菜心50 克。2.調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蔥花、豬油。二.制法：1.將塊根蘑去雜洗凈切片。青菜洗凈切段。
[原料/調(diào)料]芋頭 1顆 椰子粉 1大匙 果糖 2大匙 鹽 少許 [制作流程](1)將芋頭皮削除，用刷子刷洗乾淨(jìng)，切成長(zhǎng)條狀，四邊約1公分見(jiàn)方備用。 (2)將芋頭條放置在烤網(wǎng)上燒烤，並要不時(shí)翻面，等到聞到芋頭香，表面略乾即可盛起。
[原料/調(diào)料]珍保玉筍罐頭 1罐 青江菜 1/2斤 肉片 4兩 紅蘿蔔 適量 蔥、蒜 適量 太白粉、鹽 適量 [制作流程](1)將青江菜洗淨(jìng)對(duì)切開(kāi)，用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘後立即撈起，放入冷水中，等涼後，瀝乾水份排入盤中備用。
[原料/調(diào)料]紅蘿蔔 2條 蔥 3支 辣椒 1根 薑片 3片 素香滷汁 1鍋 [制作流程]1.將蔥洗淨(jìng)後切長(zhǎng)段，紅蘿蔔去皮後洗淨(jìng)備用。
[原料/調(diào)料]芥菜(大) 6棵 蝦米 1大匙 蒜末 1/2大匙 高湯 5杯 鹽 少許 鹽 2小匙 香油 2小匙 糖 1小匙 雞油 1/2大匙 [制作流程](1)將芥菜切成約15公分長(zhǎng)段，在滾水中加少許鹽，再把芥菜放入川燙約5分鐘，撈起備用。
[原料/調(diào)料] 馬鈴薯 1個(gè) 蛋 1個(gè) 蕃茄 1個(gè) 黑橄欖 5粒 紅蘿蔔 1/2杯 小黃瓜 1條 洋蔥圈 少許 茴香玉米醬 1/2杯 [制作流程] (1)將菜洗淨(jìng)分別切好備用。 (2)將馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋分別加水煮熟切丁，拌入1又1/2大匙的醬料備用。
[原料/調(diào)料]茭白筍 1/2斤 紅蘿蔔片 少許 鋁箔紙 適量 奶油 1/2大匙 鹽 適量 [制作流程](1)茭白筍如能買到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2處，露出茭白筍尾端即可，並將尾端切短，洗淨(jìng)瀝乾備用。
[原料/調(diào)料]蓮藕條 1斤 (1)鹽 1又1/2大匙 (2)月桂葉 5片 糖 1/3杯 辣椒粉 1/3大匙 香油 1/2大匙 (3)白醋 1大匙 水 4杯 [制作流程](1)將蓮藕條洗淨(jìng)瀝乾水份，切段後浸泡在調(diào)味料(3)中以防變黑，約5分鐘後即可撈起並瀝乾醋水備用。