雙黃野鴨片
一、原料：1.主料：黃羊肉500 克，姜15 克，肉桂15 克。2.調(diào)料：鹽。二、制法：1.將黃羊肉洗凈，切片，姜切片，肉桂切段。2.鍋中放入適量水燒開，放入肉、姜、肉桂、鹽共煮，煮至肉熟爛即成。
一、原料：1.主料：黃羊肉250 克，黨參50 克。2.調(diào)料：精鹽、味精、料酒、姜絲、豬油。二、制法：1.將黃羊肉洗凈切片。黨參潤透洗凈切片。
一、原料：1.主料：黃羊肉150 克，粳米250 克，淮山藥50 克，扁豆25 克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、蔥花、姜末、素油。二、制法：1.將黃羊肉洗凈切絲。粳米淘洗干凈。將淮山藥、扁豆洗凈。
一、原料：1.主料：青羊肉1000 克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片、花椒水。二、制法：將青羊肉洗凈切塊，投入燒鍋內(nèi)煸炒幾下，烹入料酒、醬油、花椒水偏炒，加入精鹽、蔥、姜和適量清水，武火燒沸，撇去浮沫，改為文火燉羊...
一、原料：1.主料：野鴨1 只。2.調(diào)料：甘松、丁香、山茶、桂皮、花椒、八角茴香、草果、陳皮、小茴香、五香粉、冰糖、精鹽、蔥、姜、醬油、辣椒油、麻油、豬油。二、制法：1.將野鴨去毛、頭、內(nèi)臟、腳爪洗凈。
一、原料：1.主料：野鴨1 只，蟲草15 克，豬瘦肉60 克，熟火腿15 克。2.調(diào)料：蔥條、姜片、精鹽、味精、姜汁酒、料酒、雞湯、生油。二、制法：1.將野鴨去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟�；鹜惹谐尚K，豬肉切成6 塊。
一、原料：1.主料，野鴨1 只，筍片100 克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥段、姜片、濕淀粉、麻油、素油。二、制法：1.將野鴨干捋去毛，用刀剖開脊背，挖去內(nèi)臟，留肫和肝，洗凈。下沸水鍋焯段時間，撈出洗去血水。
一、原料：1.主料：熟野鴨肉250 克，熟雞肉100 克，水發(fā)海參200 克，冬筍50克，鮮豌豆50 克，雞蛋4 只，山藥150 克。2.調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、濕淀粉、熟雞油、蔥段、姜片、豬油、雞湯。