冬燴腰肺
豬肺200克，豬腰2只，冬菇50克，冬筍100克，姜片、蔥段、蒜末各少許。
糖1/2茶勺，醬油3湯勺，胡椒粉、香油、淀粉、油少許，熱水1/2杯。
1、豬肺切片，豬腰開邊，取出腰內(nèi)白根，用清水浸泡1小時，瀝干水份，放入醬油2湯勺，胡椒粉、香油、淀粉各少許，和豬肺一同拌勻，用熱水略拌，盛起。[第一范文網(wǎng)]
2、冬菇洗凈浸軟，冬筍切厚片，拌入醬油、糖、油各少許，放入耐熱容器內(nèi)加蓋，入爐以高段火力煮3-4分鐘。
3、將豬肺、豬腰、姜片、蔥段、蒜末等一同放在冬菇、冬筍上面，加蓋，再用高段火力煮2-3分鐘，取出拌勻。
4、將調(diào)料混勻，以微波高段火力煮1分鐘，淋在豬腰、豬肺上即成。
腰肺軟嫩，滋味濃香。
主料：牛肉200克，青椒70克，筍（罐頭裝）1根，香菇2朵，油4湯勺，淀粉1茶勺。輔料：A：酒1湯勺，醬油1茶勺，姜汁少許。B：蠔油2湯勺，糖、蒜片各1茶勺，酒、蔥末各1湯勺。
主料：腌豬腿肉450克，青梗菜350克或去梗菠菜250克。輔料：焦鹽胡椒粉少許，蒸肉汁半杯，淀粉2茶勺加水調(diào)勻備用。A：酒1杯，八角1只，醬油2湯勺，胡椒粉2茶勺（或黑胡椒1茶勺），鮮桔皮或陳皮2茶勺。B：蔥1根（切5厘米長備用），姜5片。
主料：瘦肉絲250克，豆腐皮2張。輔料：包拉油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽、白糖、味精各1茶匙，淀粉2茶匙，姜末1茶匙，蔥絲適量。
主料：牛肉2片(200克)，洋蔥1/2個，胡蘿卜1根(200克)，青花菜100克。輔料：醬油、淀粉、鹽、油各適量。A：醬油1/2湯勺，酒1茶勺。B：醬油1湯勺，糖1/2茶勺。
主料：里脊肉2片（200克），青椒3個（100克）。輔料：蔥1根，姜、油、鹽各少許。A：醬油1湯勺，酒1/2湯勺。B：醬油3湯勺，酒1湯勺，糖1茶勺。制法：1、里脊肉片混合調(diào)料A，腌泡30分鐘入味；蔥切段，姜切片。
主料：絞豬肉300克，荸芥180克，香菇4朵，雞蛋1個，胡蘿卜1片，發(fā)菜38克，生菜5片，櫻桃（裝飾用）1顆。輔料：A：鹽1茶勺，蔥茸1湯勺，姜茸1/2湯勺，香油1茶勺，干淀粉1湯勺。B：油1湯勺。
主料：絞豬肉375克，紫菜3張，生咸蛋黃3個。輔料：鹽1/2茶勺，白胡椒粉少許，干淀粉3湯勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，蔥花1茶勺。制法：1、絞肉和全部調(diào)料拌勻，用手擠壓成12個肉丸；每個蛋黃分成4等分備用。
主料：生凈豬里脊肉250克，小黃瓜2條。輔料：紅糟（系福建一帶用糯米釀酒時加入紅曲米所得的酒糟，色紅，香醇）3大匙，白糖2匙，醬油、姜末各1大匙，精鹽半匙；油3大匙，味精1小匙。[第一范文網(wǎng)]制法：1、將小黃瓜切成小丁。