中式牛排
牛肉2片(200克)，洋蔥1/2個，胡蘿卜1根(200克)，青花菜100克。
醬油、淀粉、鹽、油各適量。
A：醬油1/2湯勺，酒1茶勺。
B：醬油1湯勺，糖1/2茶勺。
1、牛肉切小片，用A料腌20分鐘，洋蔥切薄片；胡蘿卜切6厘米長段，再各順切成6條；青花菜切小朵，泡入鹽水。
2、牛肉加半茶勺淀粉，拌入1湯勺，以微波90%火力熱1分30秒。[第一范文網(wǎng)]
3、洋蔥淋上1湯勺油，以微波90%火力加熱2分30秒，拌入醬油，再加熱1分鐘。
4、胡蘿卜加少許鹽與2湯勺油，罩上膜，以微波90%火力加熱4分鐘；青花菜包膜，以微波90%火力加熱1分鐘，撒上鹽。
5、調料B混勻，以微波90%火力爆香30秒，與洋蔥一起淋在牛肉上，邊飾胡蘿卜、青花菜即可。
色澤棕紅油亮，香鮮軟爛。
主料：牛肉250克，洋蔥（切�。┌雮�，胡蘿卜（切�。�1條，馬鈴薯（切�。�1個，青豆仁20克。輔料：A：咖喱粉1包，淀粉1湯勺，溫水5湯勺，糖1茶勺，味精半茶勺，鹽少許。B：油3湯勺，醬油1湯勺，胡椒粉半茶勺，鹽少許。
主料：牛肉200克，青椒70克，筍（罐頭裝）1根，香菇2朵，油4湯勺，淀粉1茶勺。輔料：A：酒1湯勺，醬油1茶勺，姜汁少許。B：蠔油2湯勺，糖、蒜片各1茶勺，酒、蔥末各1湯勺。
主料：腌豬腿肉450克，青梗菜350克或去梗菠菜250克。輔料：焦鹽胡椒粉少許，蒸肉汁半杯，淀粉2茶勺加水調勻備用。A：酒1杯，八角1只，醬油2湯勺，胡椒粉2茶勺（或黑胡椒1茶勺），鮮桔皮或陳皮2茶勺。B：蔥1根（切5厘米長備用），姜5片。
主料：瘦肉絲250克，豆腐皮2張。輔料：包拉油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽、白糖、味精各1茶匙，淀粉2茶匙，姜末1茶匙，蔥絲適量。
主料：豬肺200克，豬腰2只，冬菇50克，冬筍100克，姜片、蔥段、蒜末各少許。輔料：糖1/2茶勺，醬油3湯勺，胡椒粉、香油、淀粉、油少許，熱水1/2杯。
主料：里脊肉2片（200克），青椒3個（100克）。輔料：蔥1根，姜、油、鹽各少許。A：醬油1湯勺，酒1/2湯勺。B：醬油3湯勺，酒1湯勺，糖1茶勺。制法：1、里脊肉片混合調料A，腌泡30分鐘入味；蔥切段，姜切片。
主料：絞豬肉300克，荸芥180克，香菇4朵，雞蛋1個，胡蘿卜1片，發(fā)菜38克，生菜5片，櫻桃（裝飾用）1顆。輔料：A：鹽1茶勺，蔥茸1湯勺，姜茸1/2湯勺，香油1茶勺，干淀粉1湯勺。B：油1湯勺。
主料：絞豬肉375克，紫菜3張，生咸蛋黃3個。輔料：鹽1/2茶勺，白胡椒粉少許，干淀粉3湯勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，蔥花1茶勺。制法：1、絞肉和全部調料拌勻，用手擠壓成12個肉丸；每個蛋黃分成4等分備用。