東坡肉
腌豬腿肉450克，青梗菜350克或去梗菠菜250克。
焦鹽胡椒粉少許，蒸肉汁半杯，淀粉2茶勺加水調(diào)勻備用。
A：酒1杯，八角1只，醬油2湯勺，胡椒粉2茶勺（或黑胡椒1茶勺），鮮桔皮或陳皮2茶勺。
B：蔥1根（切5厘米長備用），姜5片。
1、置腌肉塊于開水鍋中片刻，撈起擦干，均勻涂抹焦鹽胡椒粉于其上，放入一較深的碗內(nèi)，加入A料和B料，加蓋高功率烹調(diào)5分鐘，翻轉(zhuǎn)，再高功率加蓋加熱9分鐘。[第一范文網(wǎng)]
2、取出切成厚片，排于盤中。
3、青梗（或菠菜）放入另一盤中，加蓋高功率烹調(diào)3分鐘，取出周圍肉片排放整齊。
4、蒸肉汁加蓋高功率預(yù)熱1分鐘，拌入淀粉，再加蓋高功率加熱1分鐘，將其濃汁澆于肉片上，趁熱食用。
肉質(zhì)軟香。
主料：豬腰1對，青椒1個，胡蘿卜1/2條。輔料：A：蔥1段，姜3片，酒1湯勺，油3湯勺。B：鹽、味精1/2茶勺，醬油、干淀粉各1湯勺，香油1茶勺，熱水3湯勺。制法：1、豬腰洗凈，反面刻花后切片，加入A料，加蓋高功率4分鐘。
主料：香菇8朵，蝦100克，絞豬肉200克。輔料：A：蛋白1個，干淀粉1湯勺，鹽、姜汁各少許，酒1茶勺。B：高湯半杯，鹽、糖、淀粉各半茶勺，濕淀粉適量。制法：1、溫水泡軟香菇，去蒂洗凈，撒上干淀粉；蝦洗凈晾干，剁碎成泥。
主料：牛肉250克，洋蔥（切丁）半個，胡蘿卜（切丁）1條，馬鈴薯（切�。�1個，青豆仁20克。輔料：A：咖喱粉1包，淀粉1湯勺，溫水5湯勺，糖1茶勺，味精半茶勺，鹽少許。B：油3湯勺，醬油1湯勺，胡椒粉半茶勺，鹽少許。
主料：牛肉200克，青椒70克，筍（罐頭裝）1根，香菇2朵，油4湯勺，淀粉1茶勺。輔料：A：酒1湯勺，醬油1茶勺，姜汁少許。B：蠔油2湯勺，糖、蒜片各1茶勺，酒、蔥末各1湯勺。
主料：瘦肉絲250克，豆腐皮2張。輔料：包拉油2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽、白糖、味精各1茶匙，淀粉2茶匙，姜末1茶匙，蔥絲適量。
主料：牛肉2片(200克)，洋蔥1/2個，胡蘿卜1根(200克)，青花菜100克。輔料：醬油、淀粉、鹽、油各適量。A：醬油1/2湯勺，酒1茶勺。B：醬油1湯勺，糖1/2茶勺。
主料：豬肺200克，豬腰2只，冬菇50克，冬筍100克，姜片、蔥段、蒜末各少許。輔料：糖1/2茶勺，醬油3湯勺，胡椒粉、香油、淀粉、油少許，熱水1/2杯。
主料：里脊肉2片（200克），青椒3個（100克）。輔料：蔥1根，姜、油、鹽各少許。A：醬油1湯勺，酒1/2湯勺。B：醬油3湯勺，酒1湯勺，糖1茶勺。制法：1、里脊肉片混合調(diào)料A，腌泡30分鐘入味；蔥切段，姜切片。