海鮮通心面
材料：
面條180—200克 水煮蕃茄4—5個 烏賊一只 豪貝4—5個 蝦2只 蛤10個 白酒鹽胡椒少許
作法：
1、將烏賊去皮且將足部去除身
體部位切約1公分之幅度，腸
和眼不要，足部亦細切
2、將水煮蕃茄去籽濾過。
3、用菜刀將大蒜打碎，并加橄
欖油下去炒。
4、再將蛤、豪貝及蝦、烏賊下
去炒，同時將要煮面的水加熱。
5、在煎鍋里注入白酒，可大略過火后，就取出菜，留下的湯頭再加入蕃茄下去煮。此時，再另一鍋中開始煮面。
海鮮通心面
[原料/調料] 斜管麵 200公克 新鮮蕃茄 150公克 蘑菇 100公克 九層塔葉 30公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 200公克 橄欖油 50公克 冰糖 10公克 帕梅善起司粉 20公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘑菇洗淨切片備...
[原料/調料] 義大利麵 200公克 新鮮蕃茄 100公克 紫蘇 30公克 洋蔥 1/4個 高湯 200公克 橄欖油 40公克 冰糖 10公克 鹽及胡椒粉 各少許 [制作流程] 1. 將洋蔥切丁、紫蘇切絲備用。
[原料/調料] 義大利麵 200公克 新鮮蕃茄 100公克 白色山藥 200公克 大蒜 2瓣 鹽及胡椒粉 各少許 洋蔥 1/4個 高湯 200公克 橄欖油 40公克 巴西利 20公克 [制作流程] 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。
材料：面包粉40—50克蛋半個檸檬半個肉豆蔻粉半小匙面粉半大匙高湯塊一個擠出袋口往5毫米作法：1、將面包粉、面粉、蛋及肉豆蔻粉抹放在盤子上，將檸檬去皮后再加上去。2、用手將其攪拌混合。3、將2中的東西袋進去。
材料：牛肩肉450克、牛里肌肉450克有雞骨的雞胸肉400克胡蘿卜一大條小洋蔥7-8個芹菜2-3根馬鈴薯1個月桂3-4枚黑胡椒半大匙綠醬汁少許鹽（牛脛肉或牛尾即可）作法：1.肉類切成大塊狀2.將胡蘿卜及馬玲薯削皮，另將洋蔥皮剝下，由上往下切。
意大利烤餡餅可供4—6人食用。原料：面粉400克，糖1湯匙，溫牛奶4湯匙(約15毫升)，干酵母15克，鹽2湯匙，橄欖油3湯匙，溫水9湯匙。
材料：生魚片用的鯛及白身魚200克藥草調味汁適量芹菜半支胡蘿卜4-5個橄欖油、鹽、胡椒各少許作法：1、將鯛切成薄片，平放并排在盤上。撒上鹽和胡椒，并在上面淋上橄欖沒，放在冰箱淹漬只少30分鐘。
材料：水煮蕃茄（罐裝）7—8個，辣椒2個，大蒜1片，橄欖油100毫升，鹽適量。作法：1、將水煮蕃茄放在瀝網(wǎng)上，小心將汁液瀝出，用手一個個撥開取出籽。2、拿掉瀝網(wǎng)，將果肉放在盤里捏碎。3、將大蒜切細碎，清除辣椒中的籽。