啤酒不能冷凍保存
有關(guān)專家提醒消費(fèi)者,啤酒決不能冷凍保存,最佳飲用溫度在8到10攝氏度左右。專家表示,啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)1.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。實(shí)際上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的,適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡,在8到10攝氏度左右,啤酒會(huì)給人一種最佳的口感。專家同時(shí)提醒,不宜過(guò)量飲用啤酒,否則會(huì)使血鉛量增高。如果長(zhǎng)期過(guò)量,將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷糖核酸合成,造成“啤酒心”、“將軍肚”,從而影響心臟的正常功能,也會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正;盍。另外,不宜在喝啤酒的同時(shí)吃煙熏食品。