合紅棗粥
|
菜譜名稱
|
合紅棗粥 |
|
所屬菜系
|
粵菜 |
|
所屬類型
|
另類飲食 |
|
基本特點
|
|
|
基本材料
|
江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量 |
菜譜名稱韭菜炒肉所屬菜系粵菜所屬類型地方特色基本特點此菜因韭菜經旺火急炒，特香；肉絲嫩，味咸甜適口�；静牧县i肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩【制作過程】選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈，切成一寸二分...
菜譜名稱菊花豬肝湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點基本材料豬肝100克，鮮菊花12朵，油、鹽、酒適量做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調味即成。
菜譜名稱苦瓜薺菜豬肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點基本材料苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈切碎做法：先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味精即成。
菜譜名稱銀杞明目湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點補且益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。基本材料銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各適量。
菜譜名稱塘葛菜煲生魚所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點基本材料塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老火，飲湯食菜食肉。菜譜名稱塘葛菜煲生魚所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點基本材料塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老...
菜譜名稱 香 油 龍 鳳 腿 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點 色 澤 金 黃， 外 脆 里 嫩。 基本材料 嫩 雞 肉 200克， 上 漿 蝦 仁 50克： 豬 腿 肉 100克， 熟 火 腿 15克， 豬 網 油 400克， 水 發(fā) 香 菇 15克， 荸 薺 20克，...
菜譜名稱 淮 杞 燉 鵪 鶉 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點 味 道 清 鮮， 滋 陰 補 腎。 基本材料 鵪 鶉 3只（每 只 約 重 250克精 鹽 10克， 味 精 5克， 雞 精 2克， 紹 酒 2克， 姜 片 2克， 高 湯 750克。
菜譜名稱 荷 香 籠 仔 鴨 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點 味 道 芳 香， 嫩 滑 爽 口。 基本材料 主 料：番 鴨 500克；水 發(fā) 香生 抽 10克， 精 鹽 2克， 味 精 5克， 老 酒 5克， 芝 麻 油 2克， 濕 淀 粉 15克， 花 生 油 2...