銀杞明目湯
|
菜譜名稱
|
銀杞明目湯 |
|
所屬菜系
|
粵菜 |
|
所屬類型
|
特色靚湯 |
|
基本特點(diǎn)
|
補(bǔ)且益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。 |
|
基本材料
|
銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各適量。 |
菜譜名稱梅干菜燒肉所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)點(diǎn) 此菜色澤紅褐，肉質(zhì)酥爛，鮮香味厚，油而不膩�；静牧蠋の寤ㄈ�500克，梅干菜100克料酒10克，姜塊25克，精鹽5克，醬油25克，高湯500克，味精2克，香油20克1、豬五花肉刮盡表...
菜譜名稱韭菜炒肉所屬菜系粵菜所屬類型地方特色基本特點(diǎn)此菜因韭菜經(jīng)旺火急炒，特香；肉絲嫩，味咸甜適口�；静牧县i肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩【制作過程】選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈，切成一寸二分...
菜譜名稱菊花豬肝湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)基本材料豬肝100克，鮮菊花12朵，油、鹽、酒適量做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調(diào)味即成。
菜譜名稱苦瓜薺菜豬肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)基本材料苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈切碎做法：先將肉片用料酒、精鹽調(diào)味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調(diào)入味精即成。
菜譜名稱合紅棗粥所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。
菜譜名稱塘葛菜煲生魚所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)基本材料塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老火，飲湯食菜食肉。菜譜名稱塘葛菜煲生魚所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)基本材料塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老...
菜譜名稱 香 油 龍 鳳 腿 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點(diǎn) 色 澤 金 黃， 外 脆 里 嫩。 基本材料 嫩 雞 肉 200克， 上 漿 蝦 仁 50克： 豬 腿 肉 100克， 熟 火 腿 15克， 豬 網(wǎng) 油 400克， 水 發(fā) 香 菇 15克， 荸 薺 20克，...
菜譜名稱 淮 杞 燉 鵪 鶉 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點(diǎn) 味 道 清 鮮， 滋 陰 補(bǔ) 腎。 基本材料 鵪 鶉 3只（每 只 約 重 250克精 鹽 10克， 味 精 5克， 雞 精 2克， 紹 酒 2克， 姜 片 2克， 高 湯 750克。