蘆筍煎黃菜
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菜譜名稱
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蘆筍煎黃菜 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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另類飲食 |
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基本特點
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基本材料
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罐頭蘆筍8條，雞蛋4個，精鹽、麻油各適量。 |
2、炒鍋內放油，油燒熱后，倒入蛋液，再把蘆筍整齊地擺在蛋液的中間，等蛋液全部凝固后，將10克油淋在蛋餅上，煎至金黃翻身，再煎一會兒，淋上香油即成。特點：鮮香嫩軟，味美可口。
蘆筍煎黃菜
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菜譜名稱
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蘆筍煎黃菜 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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另類飲食 |
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基本特點
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基本材料
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罐頭蘆筍8條，雞蛋4個，精鹽、麻油各適量。 |
菜譜名稱蘆筍炒牛肉所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點蘆筍鮮嫩，牛肉香滑�；静牧吓Ｈ�200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水淀粉、蔥姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。1、蘆筍切菱形片。
菜譜名稱奶味蘆筍湯所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點咸鮮適宜，清淡爽口，富有營養(yǎng)�；静牧咸J筍1000克，雞清湯400毫升，鮮奶油100克，蛋黃2個，土豆2個。精鹽、胡椒粉各適量。
菜譜名稱西式蘆筍湯所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點香濃、細滑�；静牧硝r青蘆筍6根，鮮奶油半杯，洋蔥半個切片，雞精2小匙，蒜子1個拍爛，鹽、胡椒粉少許，黃油50克，三明治面包1塊，面粉1匙，牛奶1杯，食用油1、將蘆筍切成小段，...
菜譜名稱蟹黃扒蘆筍所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點鮮香爽嫩�；静牧瞎揞^蘆筍500克，生蟹黃100克，蟹肉100克，火腿末10克，精鹽3克，料酒10克，姜片5克，蔥段10克，胡椒粉2克，水淀粉10克，豬油30克，雞油5克，味精2克，雞湯適量...
菜譜名稱三菇浸魚云所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點平常大多用魚頭煲豆腐，現(xiàn)代人都注重健康，喜歡加入菇類、馬蹄，這樣煮出來的湯既鮮又甜，老人孩子都喜歡。 1、將油煮滾，放入魚云以猛火炸約4分鐘，至魚云浮面即上碟備用。
菜譜名稱涼瓜浸田雞所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點涼瓜浸田雞是傳統(tǒng)的廣東小菜，但將其改成避風塘式的做法，味道微辣且略帶湯汁，吃起來是極開胃的。
菜譜名稱蘿卜泡菜所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料白蘿卜…5個 粗鹽…2/3杯 細蔥…100g 蒜…30g 生姜…15g 蝦醬…3大勺·辣椒粉…5大勺用料準備：1.蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。
菜譜名稱地膽頭燉豬月展所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點清熱瀉火，解毒�；静牧系啬戭^20克、豬月展50克、姜1片、蜜棗1粒、食鹽等 1、將豬月展肉洗干凈，切好待用。