蘿卜泡菜
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菜譜名稱
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蘿卜泡菜 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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另類飲食 |
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基本特點
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基本材料
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白蘿卜…5個 粗鹽…2/3杯 細蔥…100g 蒜…30g 生姜…15g 蝦醬…3大勺·辣椒粉…5大勺 |
菜譜名稱蟹黃扒蘆筍所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點鮮香爽嫩�；静牧瞎揞^蘆筍500克，生蟹黃100克，蟹肉100克，火腿末10克，精鹽3克，料酒10克，姜片5克，蔥段10克，胡椒粉2克，水淀粉10克，豬油30克，雞油5克，味精2克，雞湯適量...
菜譜名稱蘆筍煎黃菜所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料罐頭蘆筍8條，雞蛋4個，精鹽、麻油各適量。1、雞蛋打入碗中，加精鹽打勻。
菜譜名稱三菇浸魚云所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點平常大多用魚頭煲豆腐，現(xiàn)代人都注重健康，喜歡加入菇類、馬蹄，這樣煮出來的湯既鮮又甜，老人孩子都喜歡。 1、將油煮滾，放入魚云以猛火炸約4分鐘，至魚云浮面即上碟備用。
菜譜名稱涼瓜浸田雞所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點涼瓜浸田雞是傳統(tǒng)的廣東小菜，但將其改成避風(fēng)塘式的做法，味道微辣且略帶湯汁，吃起來是極開胃的。
菜譜名稱地膽頭燉豬月展所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點清熱瀉火，解毒�；静牧系啬戭^20克、豬月展50克、姜1片、蜜棗1粒、食鹽等 1、將豬月展肉洗干凈，切好待用。
菜譜名稱桑杏燉豬肺所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點解感冒、潤肺、止咳�；静牧仙Ｈ~2克、南北杏2克、豬肺50克、姜1片、蜜棗半粒、食用油、姜蔥、食鹽等。
菜譜名稱扁豆薏米燉雞腳所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點健脾去濕，舒筋活絡(luò)�；静牧媳舛�2克、薏米2克、雞腳50克、姜1片、食鹽等。 1、雞腳在入湯前要先“飛水”。
菜譜名稱姜蔥頭腩所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點魚肉爽口，姜蔥香氣四溢�；静牧项^腩1個（約500克），姜2片，蔥4~6棵，蒜頭3粒，干蔥頭2粒，香芹3條。