米茄菠蘿燒
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配料： |
材料 米茄（圓茄子）半粒 菠蘿丁少許 新鮮蓮子6粒 調(diào)味料 味噌（日式醬）1小匙 咖喱粉1湯匙 水適量 白胡椒份少許 |
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特色： |
口感糯滑 | |
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操作： |
1、 把蓮子去芯剁碎 2、 將碎蓮子、味噌、咖喱粉、白胡椒粉、水加進鍋內(nèi)，用小火煮的同時要不停攪拌，加淀粉勾芡呈濃稠狀沸騰后熄火。 3、 米茄半粒，人攝氏150度油鍋里炸2分鐘左右，用筷子試插茄子中心部位查看是否熟透。 4、 米茄熟透之后加大火逼出其內(nèi)部余油，起鍋瀝油，依序鋪上作法2的料及菠蘿丁，放入烤箱以攝氏180度烤2分鐘可。 |
配料：材料雞肝1折、豆干6雨、香菇6朵、蔥2根、蒜頭5個、辣椒半個、姜1片調(diào)味料醬油半杯、沙拉油2大匙、紅砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙特色：有些微辣，香味撲鼻。
配料：藥材甘草2錢、炒扁豆2錢、白術2錢、黃耆2錢、茯苓2錢、紅棗6顆材料雞胸肉半杯、蛤蜊1斤、嫩姜6片調(diào)味料酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、麻油2小匙特色：味道鮮美，本色本味。
配料：材料烏東素面半把（超市食品柜臺有售），紫菜少許，碗豆仁5-6粒。調(diào)味料水20毫升 醬油1湯匙 麻油數(shù)滴特色：碧綠潔白相襯，味道清淡。操作：1、 在湯鍋內(nèi)煮水，水沸后將烏東素面放入，煮到自己喜歡的軟硬程度時撈起裝盤。
配料：材料豆腐4小塊（每塊4百米見方） 干香菇1朵 茄子1塊 白蘿卜泥20克 面粉100克特色：菜素淡適宜,品嘗一下這日本素菜的美味操作：1、 干香菇泡熱水，長茄子由尾端開始改十字刀花、柿子椒橫切一半。
配料：春筍350克，火腿片25克，植物油500克，清湯200克，醬油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精鹽3克，味精2克，蔥末3克。特色：口感爽脆清香。操作：1.將春筍去根，去皮，洗凈后剖開拍松切成3厘米長的段兒。
配料：嫩韭菜100克，雞蛋2個，面粉25克，精鹽2克，醬油10克，味精2克，料酒5克，醋2克，植物油50克，香油5克，姜絲3克。特色：美味可口操作：1.嫩韭菜洗凈，切成3厘米長的段兒，雞蛋磕入碗中，加面粉及清水50克，順一個方向攪拌成糊，放入...
配料：小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，鹽14小匙。特色：清淡爽口，并有芝麻的香味操作：1.取一耐熱微波爐袋，放入油1大匙及姜片，以強微波3分鐘爆香后挑出姜片。
配料：凈草魚肉200克，鮮蕃茄150克，雞蛋清一個，清湯100克，料酒20克，精鹽100克，水淀粉25克，味精2克，蔥段5克，油500克特色：口感涼爽，滋味清淡鮮美。