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五谷蛋包飯

五谷蛋包飯


配料:

五谷飯1碗、雞蛋3個(gè)、冰糖2大勺、蘋果醋1大勺、鹽少許、沙拉油260—300C.C.,萵苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、鹽、胡椒少許、番茄(大)2粒、香才適量、紅扁豆10g。

特色:

鮮咸適口,好吃好看不油膩.

操作:

1、 以雞蛋1個(gè)、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.,放入果汁機(jī)或以攪拌器均勻攪拌2分鐘,制成沙拉醬備用。
2、 將萵苣切碎備用。
3、 以毛豆200g打成泥,加入面粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個(gè),放入烤箱約烤30分鐘,制成蛋包飯表皮。
4、 將五谷飯、沙拉醬、萵苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、 將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀,加入紅扁豆 、香菜淋于蛋包飯上既成。
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