茄湯焗香雞
| 【特點(diǎn)】: | |
|
滋味鮮香,香味撲鼻
|
|
| 【原料】 | |
| 材料：雞1斤（約600克），洋蔥2個(gè)沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄湯1罐。橄欖油1/3杯。配料：香草1/2茶匙，香葉2片，白酒1/3杯。 | |
| 【制作過(guò)程】 | |
| (1) 雞洗凈，切大件。 (2) 燒該油，放入雞件炸至金黃色，取出雞件，爆香洋蔥2分鐘，加蒜茸再爆2分鐘，放回雞件，加入番茄湯及配料，拌勻，蓋好。 (3)將(2)放爐內(nèi)，以180℃火～l.5小時(shí)即成。 |
茄湯焗香雞
| 【特點(diǎn)】: | |
|
滋味鮮香,香味撲鼻
|
|
| 【原料】 | |
| 材料：雞1斤（約600克），洋蔥2個(gè)沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄湯1罐。橄欖油1/3杯。配料：香草1/2茶匙，香葉2片，白酒1/3杯。 | |
| 【制作過(guò)程】 | |
| (1) 雞洗凈，切大件。 (2) 燒該油，放入雞件炸至金黃色，取出雞件，爆香洋蔥2分鐘，加蒜茸再爆2分鐘，放回雞件，加入番茄湯及配料，拌勻，蓋好。 (3)將(2)放爐內(nèi)，以180℃火～l.5小時(shí)即成。 |
【特點(diǎn)】:豬肉不膩,味道鮮美.【原料】豬肉（后臀尖）250克，萵筍100克，蒜泥1湯匙，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、醋、味精各適量，蔥段、姜片各適量，香油少許。
【特點(diǎn)】:壯腎，暖脾胃。適用于腎虛陽(yáng)道衰敗(陽(yáng)痿)、腰膝無(wú)力、脾虛食少、胃寒腹痛等癥。【原料】肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對(duì) 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量【制作過(guò)程】1. 將白羊腎、羊脂洗凈；...
【特點(diǎn)】:竹蓀鮮脆，命蛋軟嫩，湯清淡味美�！驹稀恐髁� 命蛋20個(gè)，竹蓀50克。調(diào)料 鹽10克，味精6克，胡椒粉1克，清湯適量�！局谱鬟^(guò)程】(1) 將竹蓀先用涼水清洗，再用溫水泡脹去泥沙，剖成兩半，把頭尾兩端的尖切去，改切3厘米長(zhǎng)節(jié)。
【特點(diǎn)】:滋味鮮美,原味醇香【原料】原料：活鯽魚(yú)1尾，約6兩，活蛤蜊6兩，熟火腿、筍肉、水發(fā)香菇、綠葉菜等各適量。調(diào)料：紹酒、胡椒粉、精鹽等各適量�！局谱鬟^(guò)程】1.將凈鯽魚(yú)在背肉上剞幾刀。
【特點(diǎn)】:滋陰補(bǔ)腎。適于體弱乏力、腎虛目眩、視覺(jué)模糊等癥�！驹稀恐髁希鸿坭�、瘦豬肉配料：青筍調(diào)料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油【制作過(guò)程】1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長(zhǎng)的絲；青筍切成同樣的絲；枸杞洗凈。
【特點(diǎn)】:滋陰補(bǔ)血、酥爛甜香，易于消化和吸收。 【原料】五花豬肉300克、花生油、蔥姜片、葡萄酒、紅棗100克、醬油【制作過(guò)程】1. 五花豬肉300克洗凈，切小方塊。
【特點(diǎn)】:造型美觀，色澤金黃，腐嫩肉鮮，口味醇和�！驹稀慷垢�3張，鮮嫩瘦肉300克，醬油75克，精鹽5克，味精1克，白糖6克，2厘米長(zhǎng)的蔥白4段，生姜4片，肉清湯50克，紹酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油各適量。
【原料】白菜500克，鮮蘑250克，植物油300克，鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、湯各適量�！局谱鬟^(guò)程】1.將白菜洗凈，取菜心待用；鮮蘑冼凈，倒入盆內(nèi)，加湯、鹽稍煨。