我喜歡的家鄉(xiāng)美食
鴨血粉絲,可以說是一個(gè)家喻戶曉的傳統(tǒng)美食。
鴨血粉絲,外表鮮明,五顏六色,讓人很有食欲,透明的粉絲上,點(diǎn)綴著青翠欲滴的青菜,碧綠的青菜上襯托著血紅的鴨血,在鴨血上有著稀稀拉拉的香菜美味的牛肉深藏在下面,周圍漂浮著米黃色的湯汁。
鴨血粉絲的做法有若干種,我就叫大家其中的一種,先抓一把粉絲放在清澈見底的自來水里,這樣做出來的粉絲柔軟而又有彈性。等上一個(gè)小時(shí)左右,把粉絲扔下鍋,記住在鍋里必須要有香噴噴的濃湯才能把粉絲扔下鍋。扽上三分鐘,把鴨血扔下鍋,再在鍋里來回晃動(dòng),最后撒上切好的香菜、青菜。一碗香味撲脾的鴨血粉絲就完成了。
吃的時(shí)候要小心,如果吸粉絲一不留神,粉絲的湯汁濺到臉上可是很燙的。
我愛家鄉(xiāng)色香味俱全的鴨血粉絲。